Мясо трубача «премиум» – нежное филе высокой степени очистки
Трубачом называют небольшого моллюска, скрывающегося в спиралевидной раковине и добываемого на Сахалине. Поклонники морепродуктов ценят деликатес за изумительный вкус и гастрономическую универсальность. Благодаря глубокой заморозке на месте промысла в Москве можно купить мясо трубача свежемороженое, категории «премиум» - после извлечения из раковин и промывки, его дополнительно очищают, удаляя мельчайшие песчинки, поэтому и цена на него выше.
Как готовят мясо трубача?
Морепродукт можно жарить, тушить, запекать и мариновать. Моллюсков используют для добавления в салаты или в качестве закуски - особенно они хороши в кляре. Для сохранения консистенции морепродукта крайне важно его правильно разморозить: в холодильнике или при комнатной температуре. Купить мясо трубача очищенное очень удобно: после разморозки можно сразу приступать к готовке, не тратя время на очистку.
Полезные свойства филе трубача
- Диетический продукт, богатый легкоусвояемым белком.
- В избытке содержит витамины, минералы и Омега-3 кислоты.
- Способствует улучшению обмена веществ и повышает тонус организма.
Подробнее о дальневосточном трубаче и его родственнике — черноморском рапане — читайте в нашей статье. 
