Свежемороженый кижуч

Вкус и польза кижуча

Кижуч – наиболее крупный представитель тихоокеанских лососёвых. Он обитает вдоль берегов Камчатки и Северной Америки и отличается крупными размерами: длина тела кижуча может достигать одного метра, а вес – превышать пятнадцать килограммов. Сам по себе он является ценным объектом промысла, однако в магазинах его продают нечасто, так как численность кижуча на сегодняшний день невелика.

Вкусовые качества его мяса по достоинству оценили шеф-повара и гурманы всего мира. Более того, многие из них считают, что оно намного вкуснее и более нежное, чем у сёмги и даже кеты. Оно имеет приятную текстуру и яркий оранжевый цвет, лишённый красного оттенка, свойственного мясу нерки. Жира в нём содержится от 6% до 9%, чего достаточно для приятной сочности и исключения сухости после готовки. Кижуча ещё называют «серебряным лососем», так как его чешуя имеет красивый серебристый цвет.

Калорийность мяса кижуча составляет 139 ккал на 100 граммов, благодаря чему его можно включать в свой рацион тем, кто пребывает на диете. В нём содержится почти 50% белка, который легко усваивается организмом, а также калий, фосфор, фтор, натрий, витамины “A” и “B”. Не стоит забывать про Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты: они оказывают положительное влияние на иммунную, сердечно-сосудистую и костную систему, сводят к минимуму риск развития онкологических заболеваний.

Регулярное потребление кижуча позволяет нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, стимулировать умственную активность и процессы обмена в организме. Его рекомендуют беременным женщинам и детям, поскольку в его мясе не содержится мелких костей.

Наш ассортимент свежемороженого кижуча

Найти качественного кижуча в продаже – большая удача! В нашем каталоге он представлен в двух форматах:

• Потрошённые тушки кижуча без головы, штучной заморозки, расфасованные в вакуумные пакеты по одной штуке (вес от 2-ух до 4-ёх кг);
• Свежемороженые стейки кижуча в вакуумных пакетах весом по 600 граммов.

В первом случае продукция является весовой, её точная стоимость будет известна после взвешивания. Она изготовлена по заказу нашего «Икорного дома» и располагает пакетом документов, подтверждающих её качество и происхождение.

Преимущества обращения в «Сахалинский икорный дом»

Вкусовые качества и сохранение полезных веществ в мясе кижуча напрямую зависят от правильности его заготовки, транспортировки и хранения. Мы гарантируем соблюдение технологических процессов во время заготовки: сотрудничая с заготовителями на эксклюзивных условиях, мы контролируем все этапы заморозки. Для этого на место проведения работ выезжают наши технологи.

Рыбу потрошат, замораживают и фасуют в течение пяти часов после её вылова. Перевозка свежемороженого кижуча осуществляется в рефрижераторах при температуре не выше -18°С. Такая же температура поддерживается и во время хранения на наших складах. Каждая партия располагает комплектом документации, подтверждающим её соответствие санитарно-гигиеническим нормам и государственным стандартам.

Покупайте кижуча глубокой заморозки в «Сахалинском икорном доме»: +7 (495) 744-39-53, +7 (925) 003-00-53.