Красная икра с Сахалина: технология получения и особенности
Необходимость купить красную икру возникает не только по праздникам и особым случаям: многие потребители стремятся приобретать её регулярно для того, чтобы поддерживать своё здоровье, ведь она – настоящий кладезь полезных веществ. Чтобы сохранить их в полной мере, продукт подвергают шоковой заморозке непосредственно в месте вылова рыбы, сразу же после него.
Несмотря на то, что данная технология считается сравнительно новой, отечественные компании, располагающие производственными мощностями на Сахалине, освоили его и широко используют, поставляя свежую икру лососевых рыб по всей России. Так что купить красную лососевую икру с Сахалина от ТД «Икорный» сегодня можно и с доставкой в Москве с гарантией качества. Технология предусматривает следующее:
- потрошение рыбы сразу после вылова, в течение нескольких часов;
- промывание икры чистой водой;
- обработка солевым раствором;
- упаковка в тару с применением технологии вакуумирования;
- помещение в морозильные камеры и заморозку.
Замораживание продукта происходит при температуре -60°С путём обдувания холодным воздухом. Благодаря такому подходу, при условии соблюдения правил перевозки и хранения икры лосося её икринки сохраняют целостность, равно как сохраняются вкусовые качества и полезные свойства продукта в полной мере, причём в течение длительного времени: от девяти месяцев до одного года. И всё это достигается без применения убойной химии. Решив купить такую лососевую икру, вы получите натуральный продукт, без консервантов, который можно кушать детям и беременным женщинам без вреда для организма.
Виды лососевой красной икры
Зернистую лососевую икру получают от разных видов лососевых рыб, а именно:
- горбуши: диаметр её икринок составляет от 3-ёх до 5-ти мм, окрас – ярко-оранжевый, оболочка – очень тонкая и лопается при нажатии, вкус – нежный, без горчинки;
- кеты: диаметр её икринок составляет около 6-ти мм, окрас – ярко-янтарный, форма – идеальная шарообразная, вкус – нежнейший;
- нерки: диаметр её икринок составляет от 3-ёх до 4-ёх мм, окрас – насыщенный тёмно-красный, икринки легко лопаются, вкус имеет лёгкую горчинку и яркое рыбное послевкусие;
- кижуча: диаметр её икринок составляет от 3-ёх до 4-ёх мм, окрас – насыщенный бордовый или коричневый, икринки легко лопаются, вкус отличается хорошо отличимой горчинкой и легчайшей кислинкой;
- чавычи: диаметр её икринок достигает 6-ти мм, окрас – янтарно-оранжевый или красный, оболочка икринок – нежная и лопается при надавливании, вкус – нежнейший.
В нашем каталоге представлены красная икра разных видов рыб: больше всего ценится икра кеты, которую называют царской, и чавычи, которую считают королевой лососевых. Цена красной икры этих видов – самая высокая.
О пользе зернистой лососевой икры
Икра лосося считается деликатесом не только за свои вкусовые качества и сложность добычи, а ещё и за свою невероятную пользу. Такой её делают:
- легкоусвояемый белок;
- витамины “A”, “E”, “D”;
- жирные кислоты «Омега-3»;
- йод, калий, фосфор, железо;
- витамины группы “B”.
Регулярно потребляя её, можно наладить работу сердечно-сосудистой системы, улучшить зрение, укрепить костные структуры, замедлить процессы старения, улучшить концентрацию внимания и иммунитет. Высокая цена лососевой зернистой икры высокого качества вполне оправдана сложностью её добычи, небольшими объёмами последней, трудоёмкостью технологии заготовки и хранения, а также – транспортировки. Объём упаковки представлен в разных вариантах: 90 гр.,140 гр.,200 гр.,220 гр.,250 гр,500 гр..
Где купить качественную красную икру в Москве?
Купить настоящую красную икру в Москве по доступной стоимости можно не только онлайн, но и в одном из магазинов нашей сети, расположенных в разных районах столицы. Посетив их лично, вы сможете выбрать то, что вам необходимо. Чтобы найти магазин, расположенный поблизости, переходите в данный раздел, указывайте в поисковом поле ближайшую станцию метро – и вы получите соответствующие адреса.
Как заказать свежую икру в интернет-магазине «Икорный»?
Всё ещё не знаете, где купить красную икру? Ответ прост: в ТД «Икорный». Мы предлагаем широчайший ассортимент этого продукта от таких брендов, как «Дикий улов», «Орланэко», «Икорный», «Кала я марьяпоят», «Охотоморье», «Корякморепродукт» и другие. Для того чтобы приобрести товар, достаточно ознакомиться с его характеристиками, перейдя на его товарную карточку, и добавить его в корзину, а затем – оформить заказ с доставкой. Она доступна в Москве, а ознакомиться с её условиями можно в соответствующем разделе. Она осуществляется оперативно (как правило, в день оформления и оплаты заказа) специально оборудованными автомобилями.
