Красная икра

Красная икра с Сахалина: технология получения и особенности

Необходимость купить красную икру возникает не только по праздникам и особым случаям: многие потребители стремятся приобретать её регулярно для того, чтобы поддерживать своё здоровье, ведь она – настоящий кладезь полезных веществ. Чтобы сохранить их в полной мере, продукт подвергают шоковой заморозке непосредственно в месте вылова рыбы, сразу же после него.

Несмотря на то, что данная технология считается сравнительно новой, отечественные компании, располагающие производственными мощностями на Сахалине, освоили его и широко используют, поставляя свежую икру лососевых рыб по всей России. Так что купить красную лососевую икру с Сахалина от ТД «Икорный» сегодня можно и с доставкой в Москве с гарантией качества. Технология предусматривает следующее:

• потрошение рыбы сразу после вылова, в течение нескольких часов;
• промывание икры чистой водой;
• обработка солевым раствором;
• упаковка в тару с применением технологии вакуумирования;
• помещение в морозильные камеры и заморозку.

Замораживание продукта происходит при температуре -60°С путём обдувания холодным воздухом. Благодаря такому подходу, при условии соблюдения правил перевозки и хранения икры лосося её икринки сохраняют целостность, равно как сохраняются вкусовые качества и полезные свойства продукта в полной мере, причём в течение длительного времени: от девяти месяцев до одного года. И всё это достигается без применения убойной химии. Решив купить такую лососевую икру, вы получите натуральный продукт, без консервантов, который можно кушать детям и беременным женщинам без вреда для организма.

Виды лососевой красной икры

Зернистую лососевую икру получают от разных видов лососевых рыб, а именно:

• горбуши: диаметр её икринок составляет от 3-ёх до 5-ти мм, окрас – ярко-оранжевый, оболочка – очень тонкая и лопается при нажатии, вкус – нежный, без горчинки;
• кеты: диаметр её икринок составляет около 6-ти мм, окрас – ярко-янтарный, форма – идеальная шарообразная, вкус – нежнейший;
• нерки: диаметр её икринок составляет от 3-ёх до 4-ёх мм, окрас – насыщенный тёмно-красный, икринки легко лопаются, вкус имеет лёгкую горчинку и яркое рыбное послевкусие;
• кижуча: диаметр её икринок составляет от 3-ёх до 4-ёх мм, окрас – насыщенный бордовый или коричневый, икринки легко лопаются, вкус отличается хорошо отличимой горчинкой и легчайшей кислинкой;
• чавычи: диаметр её икринок достигает 6-ти мм, окрас – янтарно-оранжевый или красный, оболочка икринок – нежная и лопается при надавливании, вкус – нежнейший.

В нашем каталоге представлены красная икра разных видов рыб: больше всего ценится икра кеты, которую называют царской, и чавычи, которую считают королевой лососевых. Цена красной икры этих видов – самая высокая.

О пользе зернистой лососевой икры

Икра лосося считается деликатесом не только за свои вкусовые качества и сложность добычи, а ещё и за свою невероятную пользу. Такой её делают:

• легкоусвояемый белок;
• витамины “A”, “E”, “D”;
• жирные кислоты «Омега-3»;
• йод, калий, фосфор, железо;
• витамины группы “B”.

Регулярно потребляя её, можно наладить работу сердечно-сосудистой системы, улучшить зрение, укрепить костные структуры, замедлить процессы старения, улучшить концентрацию внимания и иммунитет. Высокая цена лососевой зернистой икры высокого качества вполне оправдана сложностью её добычи, небольшими объёмами последней, трудоёмкостью технологии заготовки и хранения, а также – транспортировки. Объём упаковки представлен в разных вариантах: 90 гр., 140 гр., 200 гр., 220 гр., 250 гр., 500 гр.

Где купить качественную красную икру в Москве?

Купить настоящую красную икру в Москве по доступной стоимости можно не только онлайн, но и в одном из магазинов нашей сети, расположенных в разных районах столицы. Посетив их лично, вы сможете выбрать то, что вам необходимо. Чтобы найти магазин, расположенный поблизости, переходите в данный раздел, указывайте в поисковом поле ближайшую станцию метро – и вы получите соответствующие адреса.

Как заказать свежую икру в интернет-магазине «Икорный»?

Всё ещё не знаете, где купить красную икру? Ответ прост: в ТД «Икорный». Мы предлагаем широчайший ассортимент этого продукта от таких брендов, как «Дикий улов», «Орланэко», «Икорный», «Кала я марьяпоят», «Охотоморье», «Корякморепродукт» и другие. Для того чтобы приобрести товар, достаточно ознакомиться с его характеристиками, перейдя на его товарную карточку, и добавить его в корзину, а затем – оформить заказ с доставкой. Она доступна в Москве, а ознакомиться с её условиями можно в соответствующем разделе. Она осуществляется оперативно (как правило, в день оформления и оплаты заказа) специально оборудованными автомобилями.