Успейте использовать баллы «Миллион призов» до 15 декабря!

Рыбные котлеты из лосося с соусом Унаги

05.09.2022 Что может быть лучше, чем ароматные румяные котлетки на ужин? Но чтобы вечерний прием пищи был более легким и непременно вкусным, рекомендуем приготовить котлеты из красной рыбы - прекрасная альтернатива мясному варианту этого блюда. К тому же, рыбные биточки в таком виде подойдут даже детям, поскольку нет косточек, кожицы. А рыба для их растущего организма не менее важна. Рыбные котлеты из лосося получаются изумительными! В фарш добавляется сало и обжаренный лук - они делают вкус блюда более мягким и нежным; соус Унаги - придает приятную нотку сладости и красивый глянцевый блеск, чеснок - добавляет пикантности и аромата. Обязательно порадуйте своих близких и приготовьте котлеты из красной рыбы - горбуша, кета, нерка, кижуч, подойдет любой дикий лосось, оказавшийся на вашей кухне!

Ингредиенты

Красная рыба 1 кг
Сало 100 г
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соус унаги 4 ст. л. + немного для смазывания готовых котлет
Для гарнира:
Рис круглозерный 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло кунжутное 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Очистите репчатый лук и чеснок. Филе рыбы и сало нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Пропустите через мясорубку филе рыбы, сало и чеснок.

Шаг 4

Добавьте к фаршу жареный лук, соус унаги, соль и перец по вкусу. Регулируйте количество соли, не забывая, что сало соленое. Тщательно вымесите.

Шаг 5

Сформируйте котлеты.

Шаг 6

Обжаривайте котлеты на растительном масле 3 – 4 минуты с каждой стороны.

Шаг 7

На гарнир приготовьте ароматный рис с яйцом. Для этого на кунжутном масле немного обжарьте измельчённый зубчик чеснока. Затем влейте яйцо, предварительно взбив его немного вилкой. Когда яйцо будет готово, перемешайте его с отваренным рисом и обжарьте все вместе пару минут.