Чавыча – безумно вкусная дикая рыба, самый крупный вид из тихоокеанских лососей. Она нежная, сочная, с выраженными жировыми прослойками, а потому стейки чавычи идеально подходят для жарки. В сочетании же с оригинальным соусом, мясо рыбы получается просто божественным! Все в этом блюде гармонично: мягкий вкус королевского лосося со сливочной ноткой, аромат чеснока и петрушки, кислинка лимона и вина. Ммм... Подавайте рыбу с диким рисом и салатом из свежих овощей. Не рекомендуем откладывать приготовление стейков по этому рецепту надолго, потому что это невероятно вкусно!

Ингредиенты

Полный список

Стейки чавычи1 кг

Белое вино1 стакан

Пучок петрушки1 шт.

Каперсы2 ч. л.

Лимон½ шт.

Чеснок4 зубчика

Сливочное масло2 ст. л.

Продукты для рецепта

Дикий лосось кижуч, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

Средне

980

Дикий лосось чавыча свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, ~4 кг

Ожидается

1 930

Красная икра лососевая зернистая (Чавыча), «Икорный», 200 г

Ожидается

2 890

Дикий лосось кета, стейк свежемороженый, 600 г

Ожидается

550

Дикий лосось кижуч свежемороженый потрошёный, штучной заморозки, без головы, ~3 кг

Ожидается

890

Дикий лосось чавыча, «Стейк рыбацкий», свежемороженый, 600 г

Ожидается

650

Дикий лосось чавыча, стейк свежемороженый, «Икорный», ~1 кг

Ожидается

3 990

Заморозка

00-00000013

Дикий лосось кижуч, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

980

/ 1 шт 600 г

В наличии: Средне

Заморозка

ЦБ-00000618

Дикий лосось чавыча свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, ~4 кг

1 930

/ 1 кг

Ожидается

ЦБ-00000631

Красная икра лососевая зернистая (Чавыча), «Икорный», 200 г

2 890

/ 1 шт 200 г

Ожидается

Заморозка

00-00000008

Дикий лосось кета, стейк свежемороженый, 600 г

550

/ 1 шт 600 г

Ожидается

Заморозка

00-00000011

Дикий лосось кижуч свежемороженый потрошёный, штучной заморозки, без головы, ~3 кг

890

/ 1 кг

Ожидается

Свежий улов

Заморозка

00-00000042

Дикий лосось чавыча, «Стейк рыбацкий», свежемороженый, 600 г

650

/ 1 шт 600 г

Ожидается

Свежий улов

Заморозка

00-00000043

Дикий лосось чавыча, стейк свежемороженый, «Икорный», ~1 кг

3 990

/ 1 кг

Ожидается

Способ приготовления

Шаг 1

Разморозьте стейки на нижней полке холодильника. Сполосните под проточной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с двух сторон.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для соуса: измельчите чеснок и петрушку. Выдавите сок из половины лимона.

Шаг 3

На растительном масле обжарьте стейки примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите рыбу в тарелку.

Шаг 4

В той же сковороде приготовьте соус. Влейте стакан вина и сок половины лимона, выложите каперсы и чеснок. Выпарите на среднем огне на половину и добавьте петрушку и сливочное масло. Перемешайте и верните стейки в соус. Потомите пару минут и подавайте к столу.