Рецепты

Сэндвич Тунакадо

Хрустящий поджаренный хлеб с ароматной подложкой из песто, нежная тунцовая масса с лимонной свежестью, сладким красным луком и солоноватым маринованным огурчиком - а сверху тонкие ломтики спелого авокадо. Просто, быстро и по-настоящему сытно: такой сэндвич собирается за десять минут и легко заменит полноценный обед - хоть дома, хоть в дороге.

Салат с крабом Опилио

Нежное мясо краба Опилио, разобранное на волокна, и кремовое авокадо с соком лайма - сочетание, в котором деликатная сладость морепродукта встречается с яркой цитрусовой свежестью. Острый перец и зеленый лук добавляют легкую пикантность, руккола - горчинку и хруст, а оливковое масло мягко связывает всё воедино. Подавайте слоями или вперемешку - в любом случае это легкое, но по-настоящему ресторанное блюдо, которое собирается за десять минут.

Турецкий Дюрум Экмек со скумбрией

Сочное филе скумбрии на гриле, маринованный ялтинский лук с сумахом, свежие томаты и зелень в тонком лаваше - все завернуто плотно, как настоящий уличный дюрум из Стамбула. Перед подачей рулет обжаривается до румяной корочки и щедро смазывается ароматным бульоном с паприкой, чесноком оливкового масла и цедрой лимона, а завершают вкус лимонный сок и наршараб. Хрустящий лаваш, горячая рыба и освежающая кислинка маринада - быстрый обед, который выглядит и пахнет как турецкая уличная классика.

Салат с сельдью и картофелем

Сытный и свежий салат с тонкими слайсами сельди, отварным картофелем и яйцами, хрустящими огурцами и корнишонами, сладким красным луком. Заправка - сметана с зернистой горчицей, майонезом, лимонным соком и укропом. Просто, ярко и по-домашнему вкусно!

Перуанский тирадито из палтуса с Лече де тигре (молоко тигра)

Тончайшие слайсы нежного палтуса, залитые ярким и пряным «молоком тигра» из лайма, белой рыбы, имбиря, сельдерея, чили и кинзы. Украшение - хрустящий киноа, красный лук, зеленый чили и капли ароматного зеленого масла. Свежо, остро и по-настоящему ресторанно - прямо у вас дома!

Горбуша запеченная по-французски

Сочная горбуша с картофелем и обжаренными шампиньонами с луком и чесноком, залитая нежным соусом бешамель. Запекается до румяной корочки - сытно, ароматно и по-домашнему уютно!

Креветки в чесночном масле по-мексикански

Сочные креветки в ароматном маринаде из чеснока, лимонного перца и копченой паприки, обжаренные в сливочном масле с чесноком и чили до карамельной корочки. Подаются с соком лайма, кинзой и ароматным лимонным рисом с цедрой и мускатным орехом. Ярко, пряно и очень аппетитно!

Мидии запеченные с песто и моцареллой

Мидии под ароматным соусом песто и расплавленной золотистой моцареллой, запечённые прямо в ракушках на подушке из соли. В компании с яркой томатной сальсой из спелых томатов, базилика и красного лука. Подавайте горячими - с бокалом холодного белого вина!

Гирос с хрустящей скумбрией и освежающим дзадзики

Сочная скумбрия в ароматной панировке с «Сахалинско-греческим букетом специй», завёрнутая в тёплую ротти или питту. Свежие томаты, хрустящий айсберг, красный лук и прохладный домашний дзадзики с мятой и кинзой — идеальный баланс пряного, свежего и хрустящего. Быстро, ярко и по-настоящему вкусно!

Нежная намазка из форели горячего копчения

Бархатистый крем из сливочного сыра, сметаны и легкой нотки майонеза с сочной форелью горячего копчения, свежей зеленью и шалотом. Идеальная закуска за пять минут - подавайте с хрустящими чипсами, крекерами или на поджаренном бейгле к завтраку.

Навахас с чесноком и лимоном

Морской черенок, обжаренный за считанные минуты в сливочном масле с ароматным чесноком, лимоном и свежей петрушкой. Минимум усилий - максимум вкуса. Идеально с бокалом холодного белого вина. 

Скумбрия запеченная с луком и лимоном

Сочная скумбрия с пряным ароматом специй, сладковатым луком и лёгкой цитрусовой ноткой — отличный вариант сытного ужина.

Форель, запеченная с яркой сальсой из сладких томатов

Это аппетитное и сбалансированное блюдо: нежная радужная форель, запечённая в пергаменте, хрустящие кабачки с пряными нотками и сочная сальса из разноцветных томатов. Отличный вариант для уютного ужина или праздничного стола.

Икра трески с драником и сметаной

Сытное и в то же время деликатное блюдо — золотистые хрустящие драники в сочетании с нежной икрой трески и прохладной сметаной создают гармоничный вкус. Это отличный вариант для завтрака, бранча или уютного домашнего ужина. Готовится быстро, а выглядит достаточно эффектно, чтобы подать и к праздничному столу.

Канапе с икрой наваги

Изысканная и лаконичная закуска, которая станет украшением праздничного стола. Нежные канапе сочетают солоноватую икру наваги, сливочную текстуру сметаны, свежесть огурца и деликатный вкус перепелиных яиц. Готовится всего 15 минут — идеальный вариант для фуршета или уютного домашнего ужина.

Морской коктейль с томатами и зеленью

Это лёгкий, но яркий по вкусу тёплый салат — морепродукты получаются сочными, а томаты дают приятную сладость и кислинку. Блюдо готовится всего 15–20 минут и отлично подойдёт на ужин или как праздничная закуска.

Икра минтая в азиатском стиле

Это яркое блюдо в духе корейской и японской кухни — острая, пряная икра минтая на подушке из горячего риса с освежающими акцентами огурца и хрустящей морской капусты. Благодаря пасте Чодян закуска получается пикантной, а кунжут и водоросли добавляют характерные азиатские ноты. Блюдо готовится быстро и отлично подойдёт как лёгкий ужин или эффектная закуска.

Мурманское сало из скумбрии

Мурманское сало» — это традиционная северная закуска.