Креветки в чесночном масле по-мексикански

Креветки предварительно разморозьте и промойте под холодной проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.

Для маринада смешайте пропущенные через пресс 6 зубчиков чеснока, лимонный перец и копченую паприку. Залейте маринадом креветки, перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Оставшиеся 4 зубчика чеснока мелко порубите ножом, а острый перчик нарежьте кружками.

ливочное масло растопите на среднем, добавьте подготовленный чеснок и перец чили, обжарьте 1 минуту. Затем выложите креветки вместе с остатками маринада, увеличьте огонь и обжаривайте в течение нескольких минут до приятного карамельного цвета и непрозрачности мяса. Выложить на тарелку, поливая жареным чесночным маслом со сковороды, сбрызнув соком лайма и украсив зеленью кинзы.

На гарнир приготовьте ароматный лимонный рис. Рис отварите до готовности. Кинзу мелко нарежьте, снимите цедру с одного лимона. Добавьте в рис кинзу, цедру лимона, щепотку мускатного ореха. Доведите до вкуса солью и свежемолотым черным перцем.