Рыбное блюдо из дорады – излюбленный деликатес Средиземноморья
Крупный морской лещ или «золотистый спар» всегда занимал почетное место в средиземноморской кухне. В древности его преподносили в виде дара богине Афродите, по легенде именно она украсила дораду золотой полоской между глаз. Рыба размером около 20 см имеет белое, умеренно упругое мясо, которое легко отделяется от костей. По вкусу оно нежнее, чем у красного морского окуня и прекрасно подойдет для запекания в духовке в режиме «гриль». В двойной вакуумной упаковке 2 тушки рыбы. Купить дораду свежемороженую, непотрошеную можно в интернет-магазине seafood-shop.ru с доставкой на дом.
Что приготовить из дорады?
Дорадо легко чистить и потрошить. Благодаря небольшому размеру, готовить лучше целиком, вместе с головой. Нежное мясо практически не имеет мелких костей и идеально подойдет для запекания или приготовления на гриле. Стоит просто посолить, сбрызнуть оливковым маслом, добавить прованские травы и отправить в духовую печь. Рыба приобретает потрясающую золотистую хрустящую корочку, под которой скрывается нежное душистое мясо. Каждый кусочек просто тает во рту! Подавайте ее с отварными побегами спаржи, овощами или отборным рисом.
Три причины купить дораду свежемороженую:
- Небольшие тушки, которые не содержат лишней наледи.
- Рыба с высокой пищевой ценностью.
- Глубокая заморозка сохраняет вкус и полезные качества свежей рыбы.
