Открываем сезон гриля!

Морепродукты по-средиземноморски

21.09.2022 Средиземноморская кухня прекрасна – она вкусна, легка и чрезвычайно полезна. Ее еще называют «кухней бедняков, которая проложила себе дорогу в высшее общество». По этому рецепту можно приготовить любой «коктейль» из морепродуктов. Блюдо готовится очень быстро и просто, а получается аппетитным и ярким. Морепродукты можно гарнировать длиннозерным рисом, спагетти, или же съесть их с хрустящим багетом, обмакивая его в соус. А если запить все бокалом ледяного белого сухого вина, то можно на мгновение оказаться на средиземноморском побережье.

Ингредиенты

Белая рыба (у нас палтус) 150 г
Креветки 5-6 шт.
Мидии на створках 6 шт.
Мидии очищенные 10 шт.
Кальмар 1 шт.
Томаты черри 10 – 12 шт.
Чеснок 4 зубчика
Базилик 4 ветки
Сухой орегано 1 ч. л.
Оливки, маслины 8-10 ш.
Вяленые томаты 4 шт.
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Предварительно разморозьте все морепродукты. Томаты черри разрежьте на половинки. Базилик и чеснок измельчите. Вяленые томаты нарежьте соломкой.

Шаг 2

На разогретом оливковом масле сначала обжарьте рыбу по минуте с каждой стороны. Затем отправьте в сковороду креветки.

Шаг 3

Еще через минуту – кальмар, половинки томатов черри и мидии и дайте всем ингредиентам побыть вместе минуту другую.

Шаг 4

Морепродукты и томаты дали сок и нам осталось добавить ярких «впечатлений», которые помогут создать средиземноморское настроение. Добавьте чеснок, сухой орегано, вяленые томаты, оливки и маслины. Подержите блюдо на огне еще пару минут.