Средиземноморская кухня прекрасна – она вкусна, легка и чрезвычайно полезна. Ее еще называют «кухней бедняков, которая проложила себе дорогу в высшее общество». По этому рецепту можно приготовить любой «коктейль» из морепродуктов. Блюдо готовится очень быстро и просто, а получается аппетитным и ярким. Морепродукты можно гарнировать длиннозерным рисом, спагетти, или же съесть их с хрустящим багетом, обмакивая его в соус. А если запить все бокалом ледяного белого сухого вина, то можно на мгновение оказаться на средиземноморском побережье.

Ингредиенты

Полный список

Белая рыба (у нас палтус)150 г

Креветки5-6 шт.

Мидии на створках6 шт.

Мидии очищенные10 шт.

Кальмар 1 шт.

Томаты черри10 – 12 шт.

Чеснок4 зубчика

Базилик4 ветки

Сухой орегано1 ч. л.

Оливки, маслины8-10 ш.

Вяленые томаты4 шт.

Соль и свежемолотый черный перецпо вкусу

Продукты для рецепта

Треска, филе свежемороженое экспортное, «Икорный», 500 г

4.8

Средне

930

Зеленые мидии Киви на половине раковины, замороженные, 1 кг

4.7

Мало

1 950

Кальмар командорский, тушка без кожи свежемороженая, «Океанрыбфлот», 600 г

4.7

Мало

650

Мидии в раковине варено-мороженые, 500 г

4.8

Мало

390

Креветка королевская Ваннамей очищенная с хвостом, свежемороженая, «Икорный», 500 г

Мало

970

Оливки без косточек в рассоле Delphi, 350 г

Мало

529

Маслины «Каламата» без косточек, Delphi, 350 г

Мало

529

Палтус синекорый филе на коже свежемороженое, Borealis, 500 г

Средне

1 990

Палтус свежемороженый, стейк крупный, «Икорный», 1 кг

Средне

3 200

Палтус свежемороженый, стейк, «Икорный», 600 г

4.9

Мало

1 190

4.8

ЦБ-00000614

Треска, филе свежемороженое экспортное, «Икорный», 500 г

930

/ 1 шт

В наличии: Средне

4.7

ЦБ-00001759

Зеленые мидии Киви на половине раковины, замороженные, 1 кг

1 950

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.7

ЦБ-00000737

Кальмар командорский, тушка без кожи свежемороженая, «Океанрыбфлот», 600 г

650

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.8

ЦБ-00002302

Мидии в раковине варено-мороженые, 500 г

390

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00002480

Креветка королевская Ваннамей очищенная с хвостом, свежемороженая, «Икорный», 500 г

970

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00003231

Оливки без косточек в рассоле Delphi, 350 г

529

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00003235

Маслины «Каламата» без косточек, Delphi, 350 г

529

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00003388

Палтус синекорый филе на коже свежемороженое, Borealis, 500 г

1 990

/ 1 шт

В наличии: Средне

00-00000031

Палтус свежемороженый, стейк крупный, «Икорный», 1 кг

3 200

/ 1 шт

В наличии: Средне

4.9

00-00000033

Палтус свежемороженый, стейк, «Икорный», 600 г

1 190

/ 1 шт

В наличии: Мало

Способ приготовления

Шаг 1

Предварительно разморозьте все морепродукты. Томаты черри разрежьте на половинки. Базилик и чеснок измельчите. Вяленые томаты нарежьте соломкой.

Шаг 2

На разогретом оливковом масле сначала обжарьте рыбу по минуте с каждой стороны. Затем отправьте в сковороду креветки.

Шаг 3

Еще через минуту – кальмар, половинки томатов черри и мидии и дайте всем ингредиентам побыть вместе минуту другую.

Шаг 4

Морепродукты и томаты дали сок и нам осталось добавить ярких «впечатлений», которые помогут создать средиземноморское настроение. Добавьте чеснок, сухой орегано, вяленые томаты, оливки и маслины. Подержите блюдо на огне еще пару минут.

Шаг 5

Перед выключением присыпьте свежим базиликом и ароматным черным перцем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Горячие блюда

На каждый день

Мидии

10 066 просмотров

Паэлья с морепродуктами

Разнообразие морепродуктов, вкусный рис, ароматный пар, который витает над сковородой – если вы хотя бы раз вкушали паэлью, вы обязательно захотите приготовить ее дома.