Рыбное карри — рецепт с ароматными специями и нежной рыбой
37 просмотров
Рыбное карри
Если вы ищете способ внести разнообразие в свой рацион, рыбное карри — отличное решение. Это не просто блюдо с ярким вкусом, но и настоящая взрывная смесь ароматов и специй. Рыба в карри получается особенно нежной, а кокосовое молоко придает блюду неповторимую сливочную текстуру. Быстрое в приготовлении и с минимальными усилиями, оно вполне подойдет для ужина, который удивит и порадует.
Пищевая ценность (на порцию):
-
Калории: 350 ккал
-
Белки: 28 г
-
Жиры: 25 г
-
Углеводы: 10 г
-
Волокна: 2 г
Кулинарные лайфхаки:
Рыба на выбор: Треска — хороший выбор, так как она не слишком жирная и быстро готовится. Если хотите более насыщенный вкус, используйте семгу. Ее жирность придаст соусу более кремовую текстуру.Важность специй: Чтобы специи раскрылись лучше, обязательно дайте им немного поджариться в масле, прежде чем добавить другие ингредиенты. Это поможет раскрыть все ароматы.
Проверка готовности рыбы: Рыба готова, когда она легко разделяется на волокна при нажатии. Следите за тем, чтобы не переварить её — она должна оставаться мягкой и сочной.
Приготовление рыбного карри — это настоящая гастрономическая феерия. Несколько простых шагов и ваше блюдо будет готово, а восторженные отзывы за столом обеспечены. Попробуйте этот рецепт, и он, возможно, станет новым фаворитом на вашем столе!
Пошаговый процесс:
Ингредиенты
510
820
850
490
740
Способ приготовления
Начнем с рыбы. Нарежьте её на порционные куски, чтобы они равномерно готовились. Если используете филе, разрежьте его на удобные части для подачи.
Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости, примерно 5 минут. После этого добавьте чеснок и тертый имбирь. Обжаривайте смесь еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат специй.
Теперь добавьте в сковороду порошок карри, куркуму и кориандр. Перемешайте тщательно, чтобы специи раскрылись. Дайте им прогреться пару минут, чтобы они отдали свой аромат и вкус.
Добавьте нарезанный помидор и продолжайте готовить, пока он не станет мягким. Влейте кокосовое молоко, соевый соус и сахар. Все хорошо перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте соусу томиться 10 минут. Этот шаг даст возможность специям хорошо раскрыться и смешаться с кокосовым молоком.
Аккуратно добавьте рыбу в соус, не помешивая слишком сильно, чтобы не разрушить куски. Тушите на слабом огне 8-10 минут, пока рыба не станет полностью готовой. Подавать горячим, украсив свежей кинзой.
Похожие рецепты
© 2025 Икорный. Все права защищены
Сделано
в Digital Lab