Рыбная неделя в Икорном! Скидки до 5️⃣0️⃣% >>
Посмотреть
Интернет-магазин свежих
морепродуктов и красной икры
Принимаем звонки с 08:00 до 00:00
Заказать звонок
Избранное
0 товаров

Паста с баклажаном и вялеными томатами

Паста с баклажаном и вялеными томатами 25.04.2024 Макароны вкупе с пикантным густым соусом понравятся вам и вашим близким. Баклажаны, вяленые помидоры, оливки, каперсы с чесноком и травами отлично сочетаются между собой, создавая гармонию между всеми ингредиентами. Какая же паста без сыра? Пармезан и нежные маленькие шарики моцареллы подарят целостность и гастрономическую завершенность блюду. При подаче можно украсить ароматную пасту помидорами черри. Если хотите, чтобы блюдо было постным, просто не добавляйте в конце сыр. Приятного аппетита!

Приготовление

Шаг 1
Отварите макароны, следуя инструкции на упаковке.
Шаг 1
Шаг 2
Каперсы и половину чеснока мелко нарежьте.
Шаг 2
Шаг 3
Баклажан нарежьте кубиком.
Шаг 3
Шаг 4
Томаты в собственном соку измельчите.
Шаг 4
Шаг 5
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и каперсы около минуты, помешивая. Затем добавьте орегано и еще немного обжарьте. Будьте внимательны, не дайте чесноку подгореть!
Шаг 5
Шаг 6
Отправьте баклажан обжариваться на получившемся ароматном масле.
Шаг 6
Шаг 7
Когда баклажан станет золотистым, выложите к нему томаты в собственном соку вместе с соком. Накройте крышкой, снизьте огонь до среднего и оставьте тушится минут на 10. Также на этом этапе можно добавить в соус корочку от пармезана для аромата и извлечь ее когда соус будет готов.
Шаг 7
Шаг 8
Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте вяленые томаты, оливки, чеснок и зеленые листья базилика.
Шаг 8
Шаг 9
Все измельченные ингредиенты выложите в соус и доведите его до вкуса, добавив сахар (около чайной ложки), соль и свежемолотый перец. Дайте соусу потушиться еще минут 7.
Шаг 9
Шаг 10
Соедините отваренные макароны с ароматным ярким соусом. Если соус получится чересчур густым, добавьте немного воды, в которой варились макароны.
Шаг 10
Шаг 11
Перед подачей посыпьте пасту пикантным пармезаном и добавьте шарики нежной сливочной моцареллы.
Шаг 11
Используемые продукты