Почти ни один праздник не обходится без традиционного любимого оливье. А что, если на Новый Год приготовить его по-новому, по-особенному? Рекомендуем заменить мясо или вареную колбасу на дикого слабсоленого лосося. Благодаря такой маленькой хитрости, как замена основного ингредиента, блюдо получится более легким и заиграет новыми гастрономическими красками.

Ингредиенты

Полный список

Филе нерки или другой красной рыбы300 г

Соль крупная1 ст. л.

Сахар1/2 ст. л.

Крепкий алкоголь (водка)30 мл

Картофель2 шт.

Морковь1 шт.

Яйца2 шт.

Соленый огурец1 шт.

Свежий огурец1 шт.

Горошек консервированный300 г

Укроп2 ветки

Зеленый лук2 пера (только зеленая часть)

Майонезпо вкусу

Перецпо вкусу

Красная икрадля украшения

Продукты для рецепта

Новинка

Дикий лосось нерка, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

4.9

Средне

990

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Икорный», 200 г

4.6

Средне

2 990

Красная икра лососевая зернистая (Кижуч), «Икорный», 200 г

Средне

2 990

Новинка

Красная икра лососевая зернистая (Нерка), «Икорный», 200 г

4.9

Средне

2 590

Дикий лосось чавыча свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, ~4 кг

4.4

Нет в наличии

1 930

Дикий лосось нерка (морская), свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, «Икорный», ~1,8 кг

4.6

Нет в наличии

1 690

Дикий лосось кижуч свежемороженый потрошеный, штучной заморозки, «Икорный», ~1,5 кг

4.6

Нет в наличии

979

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 200 г

4.9

Нет в наличии

2 190

Новинка

4.9

00-00000027

Дикий лосось нерка, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

990

/ 1 шт

В наличии: Средне

4.6

00-00000147

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Икорный», 200 г

2 990

/ 1 шт

В наличии: Средне

00-00000149

Красная икра лососевая зернистая (Кижуч), «Икорный», 200 г

2 990

/ 1 шт

В наличии: Средне

Новинка

4.9

00-00000160

Красная икра лососевая зернистая (Нерка), «Икорный», 200 г

2 590

/ 1 шт

В наличии: Средне

4.4

ЦБ-00000618

Дикий лосось чавыча свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, ~4 кг

1 930

/ 1 кг

Нет в наличии

4.6

ЦБ-00000704

Дикий лосось нерка (морская), свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, «Икорный», ~1,8 кг

1 690

/ 1 кг

Нет в наличии

4.6

ЦБ-00001679

Дикий лосось кижуч свежемороженый потрошеный, штучной заморозки, «Икорный», ~1,5 кг

979

/ 1 кг

Нет в наличии

4.9

00-00000141

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 200 г

2 190

/ 1 шт

Нет в наличии

Способ приготовления

Шаг 1

Рыбу нужно засолить за сутки. Для этого разморозьте филе и обсушите его бумажным полотенцем. Затем подготовленное филе сбрызните алкоголем и аккуратно разотрите его по всему филе. Смешайте соль с сахаром и посыпьте смесью рыбу. Заверните филе в пергамент и уберите в холодильник на сутки.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата. Отварите или запеките в фольге картофель и морковь. Яйца отварите. Тщательно промойте укроп и зеленый лук.

Шаг 3

Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком. Зелень измельчите.

Шаг 4

Перемешайте все ингредиенты, добавив зеленый горошек, соленую рыбу и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Украсьте салат красной икрой.

Похожие рецепты

Салаты

На скорую руку

Лосось

3 504 просмотра

Закуска из нерки в бокале

Приготовить закуску из соленого лосося быстро и просто, но поверьте, она сможет порадовать вас и ваших гостей своим вкусом и яркой подачей!

Салаты

Для ужина

Креветки

35 105 просмотров

Оливье с креветками и каперсами

Оливье – это салат, без которого немыслим не только Новогоднее меню, но и практически любое застолье!

Оливье с крабом, перепелиными яйцами и пшеничными тостами

Салаты

Для ужина

Краб

10 866 просмотров

Оливье с крабом, перепелиными яйцами и пшеничными тостами

Настоящее мясо краба придаст салату роскошный вид и потрясающий вкус, превратив традиционное и поднадоевшее многим блюдо в угощение не хуже, чем в дорогом ресторане!

Сделано
в Digital Lab

Главная