Добавьте адрес
Доставка в день заказа
от 199
Гребешки с луком на подушке из гречки - постный рецепт деликатеса
30 мин
89 просмотров
Легко
Гребешки, обжаренные с луком, на подушке из гречки
Деликатес, который просто приготовить дома. Нежные морские гребешки с тонкой золотистой корочкой подаются на рассыпчатой гречке с луком и чесноком. Капля лимонного сока в финале раскрывает природную сладость морского гребешка и делает блюдо по-настоящему изысканным.
Главный секрет идеальных гребешков — полностью сухая поверхность перед жаркой. Влага — главный враг корочки: тщательно обсушите гребешки бумажным полотенцем, и они мгновенно приобретут красивый золотистый румянец на раскалённой сковороде.
Ингредиенты
1 790
710
Способ приготовления
Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2 и варите на слабом огне 15–20 минут до рассыпчатости. Посолите. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Гребешки разморозьте, промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем — это ключевой шаг для получения румяной корочки. Влажный гребешок будет тушиться, а не жариться. Посолите и поперчите.
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности (3 минуты), добавьте чеснок на 30 секунд. Выложите гребешки и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не двигайте их — дайте хорошо схватиться.
Сбрызните гребешки лимонным соком. Разложите рассыпчатую гречку по тарелкам, сверху выложите гребешки с луком. Посыпьте свежей зеленью и подавайте немедленно.
Похожие рецепты
.png&w=3840&q=75)
© 2026 Икорный. Все права защищены
Сделано
в Digital Lab