Морской гребешок в горчичном соусе по-сахалински

Ингредиенты:

• Морской гребешок - 350г

Для соуса:

• Майонез - 100 гр.
• Горчица - 1 чайная ложка
• Соевый соус - 2 чайные ложки
• Васаби - по вкусу
• Лук красный - 1 шт.
• Уксус для замачивания лука (можно обойтись без него)

Способ приготовления:

1. Морской гребешок промыть и положить в кипяток на несколько минут для легкой термообработки. Главное не передержать продукт в кипятке, чтобы он не стал жестким. Можно воспользоваться дуршлагом и просто обдать гребешок кипятком несколько раз. Для этого рецепта можно также использовать гребешок в сыром виде.
2. Затем нарезать его кубиками или пластинками. Размер нарезки зависит от ваших предпочтений.
3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и замочить в уксусе. Также можно добавить лук в сыром виде, так как уксус уже присутствует в майонезе в котором будет мариноваться гребешок. Тут все опять зависит от вашего вкуса.
4. Готовим соус. В миске смешать майонез, горчицу, соевый соус и немного васаби для пикантности. Пропорции каждого ингредиента соуса зависят от индивидуальных предпочтений. Если вы любите поострее, добавьте больше горчицы.
5. Затем залить морской гребешок полученным соусом. Слить уксус с лука (если вы его мариновали) и отправить его к гребешку.
6. Поставить в холодильник на 30-45 минут. Ваш морской гребешок в горчичном соусе готов!