Успейте использовать баллы «Миллион призов» до 15 декабря!

Хрустящие креветки в золотистом кляре

25.06.2021 Намечается футбольный матч или вечеринка с друзьями? Надо подготовиться! Креветки в хрустящем ароматном кляре, по поводу и без, в любой компании будут блюдом номер один! Из такого количества ингредиентов закуски хватит на большую компанию! Благодаря панировке креветка получается очень сочной внутри и хрустящей снаружи, невозможно остановиться. К креветкам можно подать кисло-сладкий соус – отличное сочетание!

Ингредиенты

Креветка аргентинская Лангустин 2 кг
Корейская панировочная мука КЛЯР 150 г
Ледяная вода (можно добавить лед) 200 г
Панировочные сухари Aloe Star 200 г
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для фритюра 1 л

Приготовление

Шаг 1

Креветки разморозьте на нижней полке холодильника. Удалите головы и очистите от панциря. (Панцири и головы можно использовать для вкусного, наваристого бульона). Сделайте неглубокий надрез по спинке и удалите пищевод. Хорошо промойте и просушите креветки.

Шаг 2

Приготовим кляр. Добавьте к панировочной муке ледяную воду (для того, чтобы кляр получился супер-хрустящим и воздушным). Для усиления эффекта можно добавить несколько кубиков льда. Размешайте кляр до однородной консистенции.

Шаг 3

Панировочные сухари пересыпьте в удобную тарелку.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле небольшого диаметра. Каждую креветку обмакивайте сначала в кляр, затем в сухари.

Шаг 5

Аккуратно опускайте каждую креветку в масло. Не кладите слишком много креветок одновременно, им не должно быть «тесно» во фритюре.

Шаг 6

Как только панировка обретает красивый золотистый цвет, креветки готовы! Выкладывайте их на заранее подготовленную тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Этот шаг поможет избавиться от лишнего масла.