Морепродукты в кляре – это отличная идея для вкусных закусок! Одной из самых популярных являются кольца кальмаров в кляре. Конечно, существуют достаточно сложные вариации этого блюда, но мы подготовили для вас легкий и быстрый рецепт, который не отнимет много времени, а результат непременно будет съеден без остатка!
1. Разморозьте кальмары при комнатной температуре, промойте и удалите хитиновую пластину. 2. Подготовленные кальмары залейте кипятком и оставьте на 2 минуты. Слейте воду и порежьте кольцами шириной в сантиметр.
3. Готовим кляр: смешайте в миске все ингредиенты для кляра. Посолите, поперчите и добавьте ваши любимые специи. Перемешайте все до консистенции жидкой сметаны.
4. В глубокой (и не очень широкой) посуде с толстым дном разогрейте масло для фритюра. Дождитесь пока оно начнет закипать.
5. Кольца кальмаров чуть присыпьте мукой и поочередно опускайте в кляр, а затем на 1-2 минуты во фритюр. Кольца должны полностью погружаться в масло, тогда они приобретут аппетитный золотистый цвет.
6. Готовые кольца выкладывайте на бумажное полотенце, давая маслу стечь. Подавать кольца кальмаров в кляре можно с любыми соусами: коктейльным, карри, кисло-сладким и любым другим на ваш вкус!
