21.12.2022Почти ни один праздник не обходится без традиционного любимого оливье. А что, если на Новый Год приготовить его по-новому, по-особенному? Рекомендуем заменить мясо или вареную колбасу на дикого слабсоленого лосося. Благодаря такой маленькой хитрости, как замена основного ингредиента, блюдо получится более легким и заиграет новыми гастрономическими красками.
Рыбу нужно засолить за сутки. Для этого разморозьте филе и обсушите его бумажным полотенцем. Затем подготовленное филе сбрызните алкоголем и аккуратно разотрите его по всему филе. Смешайте соль с сахаром и посыпьте смесью рыбу. Заверните филе в пергамент и уберите в холодильник на сутки.
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты для салата. Отварите или запеките в фольге картофель и морковь. Яйца отварите. Тщательно промойте укроп и зеленый лук.
Шаг 3
Нарежьте все ингредиенты мелким кубиком. Зелень измельчите.
Шаг 4
Перемешайте все ингредиенты, добавив зеленый горошек, соленую рыбу и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.