Идеи подарков ко Дню материи

Тыквенный суп с крабом

11.12.2020 Ароматный и согревающий тыквенный суп с крабом — поистине восхитительное блюдо для холодной поры! Рецепт супа с крабовым мясом несложно приготовить и он должен прийтись по вкусу как любителям густых крем-супов, так и всем ценителям морепродуктов! Тыква великолепно сочетается с самыми разными ингредиентами — в том числе и с мясом краба, поэтому приготовить тыквенный суп с крабом будет отличным решением для осеннего или зимнего ужина!

Ингредиенты

Мясо краба (камчатского или краба-стригуна)
Тыква 1 кг
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Картофель 2 шт.
Сливки 20% по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Кориандр сухой по вкусу
Веточка тимьяна 1 шт.

Приготовление

Шаг 1

Тыкву помыть и тщательно очистить от кожуры. Нарезать крупными кусками. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать. Чеснок очистить и раздавить тыльной стороной ножа.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте оливковое масло и пассеруйте в нем до золотистого цвета лук, чеснок и морковь. Добавьте кориандр и дайте всем ингредиентам подружиться минуту-другую.

Шаг 3

Теперь отправляем в кастрюлю тыкву и картофель. Посолите. Все тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь, и оставляем тушиться под крышкой минут 10.

Шаг 4

Затем добавляем в кастрюлю кипяток. Здесь главное не переборщить, иначе суп получится слишком жидким. Варим около 20 минут или до мягкости тыквы.

Шаг 5

Когда суп готов, снимите его с огня и добавьте сливки и пюрируйте готовый суп!

Шаг 6

На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла. Когда масло нагреется, отправьте в него зубчик чеснока и веточку тимьяна. Прогрейте краба в ароматном масле.

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам, в центре красиво разместите мясо краба.

Используемые продукты