Для приготовления этого изысканного блюда понадобится специальная форма-сковорода для подачи горячих блюд или углубленный противень. Предлагаемый ниже рецепт рассчитан на приготовление трех порций блюда.

Для приготовления жареного лосося с зеленым луком и кунжутом можно приобрести рыбное филе, использовать стейки или купить лосося штучной заморозки. Плюс готовки из целых тушек заключается в том, что вы самостоятельно можете определить желаемый размер филе и, например, приготовить блюдо не порционно, а запечь довольно большой кусок, который будет роскошно смотреться на праздничном столе.

Идеальным гарниром к такому лососю стает рис.

Ингредиенты

Полный список

Филе лосося порционное3 куска по 250 г

Чеснок2 зубчика

Свежевыжатого сока лайма3 ст. л.

Соевый соус2 ст. л.

Мёд1 ст. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Кунжут для заправки и декорирования10-15 г

Соль, перец, зеленый лук, перец чили Фреснопо вкусу

Продукты для рецепта

Дикий лосось кета свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, без головы, ~2 кг

4.7

Средне

950

Новинка

Дикий лосось нерка, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

4.9

Мало

990

Дикий лосось чавыча свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, ~4 кг

4.4

Нет в наличии

1 930

Дикий лосось кета, стейк свежемороженый, 600 г

4.4

Нет в наличии

550

Дикий лосось кижуч свежемороженый потрошёный, штучной заморозки, без головы, ~3 кг

4.8

Нет в наличии

890

Дикий лосось кижуч, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

4.8

Нет в наличии

790

Дикий лосось чавыча, «Стейк рыбацкий», свежемороженый, 600 г

4.4

Нет в наличии

980

Дикий лосось чавыча, стейк свежемороженый, «Икорный», ~1 кг

4.4

Нет в наличии

2 490

Дикий лосось горбуша свежемороженая непотрошеная, штучной заморозки, «Икорный», ~0,5 кг

4.5

Нет в наличии

399

4.7

00-00000006

Дикий лосось кета свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, без головы, ~2 кг

950

/ 1 кг

В наличии: Средне

Новинка

4.9

00-00000027

Дикий лосось нерка, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

990

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.4

ЦБ-00000618

Дикий лосось чавыча свежемороженая потрошёная, штучной заморозки, ~4 кг

1 930

/ 1 кг

Нет в наличии

4.4

00-00000008

Дикий лосось кета, стейк свежемороженый, 600 г

550

/ 1 шт

Нет в наличии

4.8

00-00000011

Дикий лосось кижуч свежемороженый потрошёный, штучной заморозки, без головы, ~3 кг

890

/ 1 кг

Нет в наличии

4.8

00-00000013

Дикий лосось кижуч, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

790

/ 1 шт

Нет в наличии

4.4

00-00000042

Дикий лосось чавыча, «Стейк рыбацкий», свежемороженый, 600 г

980

/ 1 шт

Нет в наличии

4.4

00-00000043

Дикий лосось чавыча, стейк свежемороженый, «Икорный», ~1 кг

2 490

/ 1 кг

Нет в наличии

4.5

ЦБ-00000368

Дикий лосось горбуша свежемороженая непотрошеная, штучной заморозки, «Икорный», ~0,5 кг

399

/ 1 кг

Нет в наличии

Способ приготовления

Шаг 1

В ступке растереть измельченный чеснок, сок лайма, соевый соус, половину оливкового масла, мед и щепотку семян кунжута.

Шаг 2

Промытое и подсушенное филе лосося с кожей поместить в герметичный пакет из пищевой пленки, добавить половину приготовленного маринада. В плотно закрытом пакете оставить рыбу на 30 минут, предварительно максимально удалив из пакета воздух.

Шаг 3

Пока лосось маринуется, на сковороде, на остатках оливкового масла слегка поджарить зеленый лук. Промаринованные кусочки лосося выложить сверху на поджаренный лук.

Шаг 4

Отправляйте сковороду в разогретую духовку, предварительно полив рыбу оставшимся маринадом, присыпьте измельченным перцем чили.

Шаг 5

Держать блюдо в духовке следует до тех пор, пока на рыбе не образуется корочка. Для полной уверенности в готовности рыбы следует проткнуть филе в наиболее толстой его части зубочисткой. Убедитесь, что блюдо готово. Перед подачей присыпьте блюдо кунжутом.

Похожие рецепты