Полноценный ужин в одном свёртке — рыба и гарнир готовятся одновременно, не требуя лишней посуды. Фольга создаёт эффект пароварки: кета остаётся сочной, а картофель с морковью пропитываются маринадом из соевого соуса и лимона. Просто, сытно и очень удобно.

Кета — нежирная красная рыба, и именно запекание в фольге решает её главный минус: запечатанный пар не даёт стейкам пересыхать. Открыв фольгу за 5 минут до конца, вы получите ещё и аппетитную румяную корочку.

Пищевая ценность на порцию: Калории: 240 ккал | Белки: 25 г | Жиры: 6 г | Углеводы: 22 г

Часто задаваемые вопросы

Кета суховата — как этого избежать?
Кета — нежирная рыба, и фольга решает эту проблему: запечатанный пар не даёт стейкам пересыхать. Главное — не превышать 40 минут запекания.

Можно ли заменить кету горбушей?
Да, горбуша подойдёт и готовится аналогично.

Ингредиенты

Полный список

Стейки кеты4 шт. (по 150 г)

Картофель3 шт. (средние)

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Соевый соус2 ст. л.

Сок лимона1 ст. л.

Приправа для рыбы1 ч. л.

Сольпо вкусу

Фольга4 листа

Продукты для рецепта

Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», 380 г

Мало

430

Соль морская ароматная в мельнице, «Волшебное Дерево», 300 г

Мало

450

Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», 350 г

Нет в наличии

450

Соль морская «Волшебное Дерево», 250 г

Нет в наличии

ЦБ-00000512

Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», 380 г

430

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000679

Соль морская ароматная в мельнице, «Волшебное Дерево», 300 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000513

Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», 350 г

450

/ 1 шт

Нет в наличии

ЦБ-00000514

Соль морская «Волшебное Дерево», 250 г

/ 1 шт

Нет в наличии

Способ приготовления

Шаг 1

Духовку разогрейте до 180°C. Стейки кеты промойте, обсушите. Натрите приправой для рыбы, сбрызните соевым соусом и лимонным соком. Оставьте мариноваться 15 минут — этого достаточно для насыщенного вкуса.

Шаг 2

Картофель и морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3

На каждый лист фольги выложите слой картофеля и моркови, слегка посолите. Сверху положите полукольца лука и стейк кеты с маринадом. Плотно заверните фольгу, оставив небольшое пространство внутри для пара.

Шаг 4

Выложите свёртки на противень. Запекайте 35–40 минут. За 5 минут до готовности приоткройте фольгу для лёгкого подрумянивания. Подавайте прямо в фольге — это удобно и сохраняет тепло.

Похожие рецепты