Обжаренная кета и брокколи с чили-соусом

Использование брокколи в приготовлении этого блюда придаст лососю красивый коричневатый цвет, пикантность и интересный, чуть сладковатый вкус. Ничего, кроме пользы: дикая рыба содержит много витаминов и полезных микроэлементов, белка и ценных Омега-3 кислот. Обязательно приготовьте рыбку по этому рецепту и наслаждайтесь богатством вкусов!

Ингредиенты

Брокколи (разделенное на соцветия) 700 г
Оливковое масло 4 ст. л.
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Филе кеты 1300 г
Красный чили фрезно или халапеньо (тонко нарезанный кольцами) 1 шт.
Неприправленный рисовый уксус 2 ст. л.
Каперсы сушенные 2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°. Положите на приготовленный лист с пергаментом, брокколи, смазанные 2 ст. ложками оливкого масла. Поперчите, посолите, на протяжении 12-15 минут периодически переворачивайте, пока не подрумянится.

Шаг 2

Вытащите противень из духовки, смажьте нерку смесью из 1 ст. л. масло, соли и перца. Разложите брокколи по краям противня и поместите рыбу в центр. Выпекайте, пока нерка полностью не подрумянится в течении 10-15 минут.

Шаг 3

Тем временем, смешайте чили, уксус и щепотку соли в небольшой миске и дайте постоять около 10 минут, пока чили слегка размягчится. Добавьте каперсы и оставшуюся 1 ст. л масло. Подавать лосось с брокколи под соусом чили.

Используемые продукты