Открываем сезон гриля!

Мидии, запечённые со сливочно-шпинатным соусом

22.01.2021 Приготовить запеченные мидии на створках довольно просто, а в результате получается красивое и необычное блюдо, которое будет отлично смотреться даже на праздничном столе. Рецепт запеченных мидий в сливочно-шпинатном соусе — великолепный способ приготовить моллюсков, ведь соус добавит полноты вкуса морепродукту, а чеснок придаст необходимую нотку пикантности. Мидии получаются очень нежными, а соус достаточно густым после запекания.

Подается такая красота в качестве закуски, в основном, в летнее время на обед или ужин.

Ингредиенты

Мидии 1 кг
Шпинат 1 уп.
Чеснок 4 зубчика
Сливки 20% 300 г
Лимонный перец, прочие специи по вкусу
Сыр (моцарелла) для запекания

Приготовление

Шаг 1

Разморозьте мидии и поместите их в противень для запекания.

Шаг 2

Для соуса мелко порубите чеснок и шпинат. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок около минуты, отправьте к нему шпинат. Через минуту влейте сливки и уменьшите огонь до минимума. Посолите и добавьте лимонный перец (можно заменить обычным). Помешивайте.

Шаг 3

Как только соус загустеет, снимайте сковороду с огня. В каждую ракушку добавляйте по 2 ложки соуса. Сверху присыпьте натертым сыром и отравляйте в духовку на 180 градусов минут на 10 – 15 или до получения красивой золотистой корочки.