Салат из свежих мидий с рисом

Рис с мидиями отлично сочетается. Салат с мидиями напоминает по вкусу салат с крабовыми палочками, но вкус у него более выраженный. Его можно подавать, как в ансамбле с другими яствами, так и в качестве самостоятельного блюда. Ведь рис и вареные яйца придают ему сытность, блюдо надежно утолит ваш голод и оставит после себя приятное послевкусие. Ваши домочадцы будут в восторге!

Ингредиенты

Мидии в раковинах 50-70 шт.
Рис 120 г
Помидор 100 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Яйца (сваренные вкрутую) 2 шт.
Уксус 3% 1 ст. л.
Зелень по вкусу
Лавровый лист 2-3 листочка
Соль, черный перец (молотый перец и горошек) по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Отварите мидии в воде или молоке в течении 10-13 мин, пока раковины не раскроются. При варке добавьте соль, несколько горошин черного перца и лавровый лист по вкусу.

Шаг 2

Охладите мидии, отделите мясо от раковин. Нарежьте мидии мелкими кубиками.

Шаг 3

Отварите рис, как обычно, в подсоленной воде. Охладите его и добавьте к мидиям.

Шаг 4

Сваренные вкрутую яйца мелко порежьте и добавьте в салат.

Шаг 5

Туда же покрошите помидоры, предварительно обдав их кипятком, очистив от кожицы.

Шаг 6

Готовый салат поперчите, посолите и заправьте растительным маслом и уксусом. Можно украсить блюдо свежей зеленью и подавать к столу! Приятного аппетита!

Используемые продукты