Открываем сезон гриля!

Мидии в сливочном соусе Блю Чиз

20.09.2021 Невероятно вкусное сочетание мидий и пикантного соуса покорит вас с первого кусочка. Морепродукты в соусе Блю Чиз — это кулинарный шедевр, которым вы можете без труда удивить своих любимых. Готовится он очень просто и быстро. А еще к такому блюду рекомендуем заранее подготовить чесночные гренки, чтобы обмакивать их в соус. Для этого подсушите ломтики багета в духовке или в тостере и натрите их зубчиком чеснока!

Ингредиенты

Мидии в раковине варено-мороженые 1 кг
Лук шалот 2 шт.
Сливки 20% 400 г
Сыр Дорблю 200 г
Зеленый базилик 2 ветки
Французский багет для обмакивания
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло для жарки

Приготовление

Шаг 1

Соус Блю Чиз приготовьте в отдельном сотейнике. Нагрейте сливки до первых бульков, добавьте к ним сыр. Непрерывно мешая, растворите сыр в сливках.

Шаг 2

Лук шалот нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на оливковом масле.

Шаг 3

Когда лук приобретет красивый золотистый цвет, отправьте к нему мидии и потомите все вместе под крышкой 2-3 минуты. Варено-Мороженые мидии не нужно долго готовить, их нужно лишь прогреть. Излишне долгая термическая обработка может сделать мидии резиновыми.

Шаг 4

Добавьте подготовленный соус Блю Чиз к мидиям, хорошо перемешайте и оставьте на плите на пару минут.

Шаг 5

При подаче добавьте к мидиям мелко нарезанный зеленый базилик и присыпьте свежемолотым черным перцем.

Используемые продукты