Мидии с булгуром и овощами

14.09.2021 Это очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина. Рассыпчатая каша с тонким ореховым вкусом, сочные мидии, ароматные овощи – истинно идеальное сочетание. Радует, что такое блюдо подходит для здорового питания и может стать частым гостем на столе у любителей морепродуктов. Если вам нравятся «острые ощущения», рекомендуем добавить соус Шрирача в готовое блюдо! Этот соус подчеркнет угощение своей пикантной остротой и придаст ему пряный азиатский колорит.

Ингредиенты

Мясо мидий варено-мороженое 300 г
Булгур 150 г
Лук порей (белая часть) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидор 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 3-4 ветки
Сахар 1 ч. л.
Лимон 0,5 шт.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соус Шрирача по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо мидий заранее переложите на нижнюю полку холодильника для разморозки. Булгур отварите до готовности следуя инструкции на упаковке.

Шаг 2

Подготовьте овощи. Белую часть лука порея тщательно промойте и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и измельчите. Морковь, кабачок и помидоры нарежьте кубиком. Из половины лимоны выжмите сок. Петрушку измельчите.

Шаг 3

Разогрейте вок или глубокую сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук порей с чесноком. Буквально через 2 минуты, отправляйте к ним морковь. Еще через 3 минуты, выложите кабачок и обжарьте его пару минут.

Шаг 4

Пришла очередь помидоров и мидий. Приправьте все сахаром, лимонным соком, солью и перцем.

Шаг 5

После того как образовавшаяся жидкость немного выпарится, выложите отваренный булгур в вок и дайте всем ингредиентам подружиться. Это займет не более 5 минут. Затем добавьте измельченную петрушку, еще раз перемешайте и блюдо готово!