Салат с креветками, грейпфрутом и мятной заправкой

Ингредиенты:

• королевские креветки 10 штук;
• грейпфруты 1 штука;
• зеленый салат 1 пучок;
• сыр дорблю 60 г;
• корень имбиря по вкусу;
• лимонный сок 1 столовая ложка;
• свежая мята 1 пучок;
• оливковое масло 3 столовые ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки креветок: для этого варим их и очищаем.
2. На сковороду наливаем масло, и пока оно подогревается, мелко режем имбирь. Обжариваем его вместе с креветками до того момента, когда они приобретут приятный золотистый цвет. Оставляем остывать до комнатной температуры.
3. В блендере готовим заправку: в чаше взбиваем оливковое масло, мяту, соль и лимонный сок. Получившаяся масса должна иметь однородную консистенцию.
4. Промываем и сушим салатные листья, аккуратно выкладываем их на тарелку.
5. Выливаем на них половину приготовленной заправки, выкладываем сыр кубиками, креветки и грейпфрут, заранее очищенный и разделанный на дольки, после чего используем оставшуюся заправку. Салат готов, приступаем к трапезе!