Перловка с кальмарами и луком

Неожиданное и очень удачное сочетание — перловая крупа и морепродукты. Рассыпчатая перловка обжаривается с карамелизованным луком и морковью, а нежные кольца кальмара добавляют блюду морской свежести. Соевый соус связывает все вкусы воедино. Сытно, бюджетно и непохоже ни на что привычное.

Перловка незаслуженно забыта на современных кухнях, хотя по питательности и сытости даст фору рису и гречке. В паре с кальмаром она раскрывается с совершенно новой стороны — попробуйте один раз, и этот рецепт наверняка станет постоянным в вашем меню.

Пищевая ценность на порцию: Калории: 230 ккал | Белки: 22 г | Жиры: 4 г | Углеводы: 28 г

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если кальмар стал жёстким?
Кальмар готовится по принципу «2 минуты или 40 минут». Если пропустили короткое время — тушите на слабом огне ещё 30–40 минут до мягкости.

 Чем заменить перловку?
Подойдёт гречка или рис — вкус изменится, но блюдо останется таким же сытным.