Испанская паэлья

Паэлья – это настоящая гордость и символ испанской кухни, блюдо из риса, пользующееся огромной популярностью во многих странах мира. Получается очень вкусно, сытно, ароматно. Яркое блюдо способно украсить собой семейные обеды и пышные празднования. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких средиземноморским изыском!

Ингредиенты

Куркума 10 г
Длиннозерный рис 150 г
Оливковое масло 50 мл
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Куриная грудка 350 г
Свежий красный перец 1 штука
Чоризо 150 г
Зеленая стручковая фасоль 250 г
Белая рыба 250 г
Мидии в ракушках 350 г
Белое сухое вино 250 мл
Креветки 250 г
Куриный бульон 150 мл
Кальмары 250 г

Приготовление

Шаг 1

Начинаем с варки риса в заранее подсоленной воде, в процессе к нему добавляем куркуму. Когда он готов, обсушиваем.

Шаг 2

Далее наливаем масло в сковороду, чуть разогреваем ее и бросаем туда измельченный лук, но не обжариваем его, а томим на слабом огне.

Шаг 3

Пока лук готовится, режем курицу на небольшие кусочки, после чего также кидаем их на сковородку. Долго ее не жарим, достаточно всего 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 4

К смеси курицы и лука добавляем нарезанную пополам фасоль, чоризо, туда же кидаем перец и мелко нарезанные зубчики чеснока.

Шаг 5

Затем кладем рыбу, креветки и мидии, с ними все тушим минут 7-8.

Шаг 6

Далее наливаем бульон и вино, и следим, когда смесь закипит. Ждем минуту и добавляем заранее сваренный и обсушенный рис.

Шаг 7

Разогреваем еще одну сковороду, наливаем на нее масло и режем кальмары кольцами. Обжариваем их в течение 45 секунд. Слегка обжаренные кальмары добавляем к смеси ингредиентов, которые мы готовили в начале, посыпаем специями, перемешиваем и подаем на стол.

Используемые продукты

Ожидается поступление