Тарталетки с сыром и икрой — это синоним элегантной и безупречной закуски. Они идеально подходят для фуршета, праздничного ужина или когда нужно быстро собрать вкусный стол для гостей. Сочетание хрустящей песочной основы, нежного сырного крема и пикантной икры создает идеальный вкусовой баланс. Это блюдо говорит о вашем вкусе и уважении к тем, для кого вы его готовите.

Пищевая ценность (на 100 г готового блюда):

Калорийность: ~280-320 ккал
Белки: ~11-13 г
Жиры: ~22-25 г
Углеводы: ~10-12 г

Пищевая ценность (на 1 тарталетку):

Калорийность: ~85-100 ккал
Белки: ~3-4 г
Жиры: ~7-8 г
Углеводы: ~3-4 г

Ингредиенты

Успех этой закуски строится на качестве продуктов. Вам не понадобятся сложные компоненты, главное — выбрать правильные.

Готовые песочные тарталетки (10-12 шт.) — идеальный вариант, который экономит время. Выбирайте без ярко выраженного сладкого вкуса.
Красная икра (100-150 г) — лучше выбирать в стеклянной баночке, обращая внимание на дату посола и целостность икринок.
Сливочный сыр (200 г) — например, «Филадельфия», «Альметте» или другой нейтральный творожный сыр. Он обеспечит нежную кремовую текстуру.
Сметана или греческий йогурт (2 ст. ложки) — для пластичности крема.
Укроп или зеленый лук (небольшой пучок) — для свежести и цвета.
Соль, белый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс

Сборка закуски займет не более 15 минут. Главное — дать всем компонентам хорошо охладиться, чтобы тарталетки остались хрустящими.

Продукты для рецепта

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко», 200 г

4.7

Средне

2 310

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша) ж/б, 110 г

4.9

Средне

1 180

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 200 г

4.9

Много

2 090

Свежий улов

Заморозка

4.7

ЦБ-00000567

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко», 200 г

2 310

/ 1 шт

В наличии: Средне

Свежий улов

4.9

ЦБ-00003868

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша) ж/б, 110 г

1 180

/ 1 шт

В наличии: Средне

Свежий улов

4.9

00-00000141

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 200 г

2 090

/ 1 шт

В наличии: Много

Способ приготовления

Шаг 1

Достаньте тарталетки из упаковки и выложите на сервировочное блюдо. Если есть время, можно слегка подрумянить их в разогретой до 180°C духовке в течение 3-5 минут, а затем полностью остудить. Теплая основа сделает сырный крем жидким и испортит текстуру.

Шаг 2

В глубокой мире смешайте сливочный сыр и сметану (или йогурт). Взбейте вилкой или венчиком до получения однородной, гладкой консистенции. Мелко порубите зелень и добавьте в сырную массу. Осторожно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, помня, что икра сама по себе достаточно соленая.

Шаг 3

С помощью чайной ложки или кондитерского мешка аккуратно наполните тарталетки сырным кремом. Не давите слишком сильно, чтобы не сломать хрупкую основу. Оставьте немного места сверху.

Шаг 4

Это самый ответственный этап. Непосредственно перед подачей на каждую тарталетку с помощью неметаллической ложки (чтобы не окислять продукт) выложите ½-1 чайную ложку красной икры. Распределите ее красивым холмиком.

Шаг 5

Немедленно подавайте закуску к столу. Для украшения можно добавить еще несколько веточек укропа или несколько перьев зеленого лука. Икряные тарталетки не предназначены для длительного хранения — их нужно съесть сразу, пока основа не потеряла свою хрустящую текстуру, а икра не начала подсыхать.

Похожие рецепты