Суперцена на икру горбуши! 1 999 ₽ за 0,2 кг и 4 999 за 0,5 кг!

Зубатка запеченная с лимоном, оливками и томатами черри

05.12.2024 Белая жирная рыба идеально подойдет для запекания. В средиземноморской кухне часто можно встретить микс таких ингредиентов, как оливки, томаты, оливковое масло и горчица. Проверенное временем сочетание вкусов вкупе с нежным филе зубатки не оставит равнодушным ни вас, не ваших близких. По этому рецепту можно приготовить любую белую рыбу. Главное – не пересушить рыбу долгой термической обработкой! 15 минут для филе вполне достаточно. Подавайте рыбу с любимыми гарнирами. Отлично подойдет длиннозерный рис, киноа, кускус или булгур.

Ингредиенты

Зубатка 600 г
Лимон 1 шт.
Оливки 10-13 шт.
Томаты черри 10-13 шт.
Тимьян 3-4 веточки
Горчица зернистая 2 ч.л.
Сахар ½ ч. л.
Соль и черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте рыбу. Для этого заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника.

Шаг 2

Для ароматной подушки, лимон нарежьте кольцами, а черри на половинки.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте кольца лимона, оливки, черри, зернистую горчицу, оливковое масло, листики тимьяна. Добавьте пол чайной ложки сахара, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.