Морепродукты идеально дополняют здоровое меню. Они богаты ценными микроэлементами, необходимыми для поддержания тонуса. Если креветки или мидии недоступны, отличной альтернативой станет морской окунь. Включение этой рыбы в рацион помогает работе сердца и сосудов, положительно влияя на метаболизм. Замаринуйте окуня в куркуме и запеките. Свежий салат и соус дзадзики составят ему прекрасную компанию.

Ингредиенты

Полный список

Морской окунь (тушки или филе)

Молотая куркума

Оливковое масло

Соль

Свежемолотый черный перец

Лимон (сок или дольки для подачи - опционально)

Свежие овощи для салатаогурцы, помидоры, листовой салат

Для соуса дзадзики:

Греческий йогурт

Огурец

Чеснок

Укроп или мята

Оливковое масло (немного)

Соль

Продукты для рецепта

Окунь морской свежемороженый, потрошеный, «Икорный», ~1 кг

Средне

850

Заморозка

00-00000029

Окунь морской свежемороженый, потрошеный, «Икорный», ~1 кг

850

/ 1 кг

В наличии: Средне

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовьте рыбу. Тщательно промойте тушки или филе морского окуня, обсушите бумажным полотенцем. У целой рыбы удалите жабры и внутренности. При желании сделайте неглубокие надрезы по бокам.

Шаг 2

Сделайте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, молотую куркуму, соль и свежемолотый черный перец до однородности.

Шаг 3

Замаринуйте окуня. Обмажьте рыбу (снаружи и внутри, если целая) полученной смесью. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут.

Шаг 4

Разогрейте духовку. Включите духовку, установите температуру 180-200°C.

Шаг 5

Подготовьте форму для запекания. Застелите противень или форму пергаментной бумагой. Выложите замаринованного окуня.

Шаг 6

Запекайте. Поставьте рыбу в разогретую духовку. Готовьте 20-30 минут (время зависит от размера рыбы или филе). Рыба готова, когда мякоть легко отделяется от кости и стала непрозрачной.

Шаг 7

Пока окунь запекается, нарежьте свежие овощи для салата и смешайте ингредиенты для соуса дзадзики (йогурт, тертый огурец, измельченный чеснок, зелень, немного масла и соль).