Добавьте адрес
Доставка в день заказа
от 199
Кубики минтая под маринадом из моркови и лука - постный рецепт
50 мин
208 просмотров
Легко
Кубики минтая под маринадом из моркови и лука
Сытное и ароматное блюдо с богатой историей на советских кухнях. Нежные кусочки минтая томятся в густом овощном маринаде из моркови, лука и томатной пасты. Душистый перец и лавровый лист придают подливке глубокий пряный аромат. Готовится просто.
Секрет этого блюда — в двойном приготовлении: сначала лёгкая обжарка до золотистой корочки, затем медленное тушение в маринаде. Именно так минтай остаётся сочным внутри и пропитывается всеми ароматами овощного соуса.
Пищевая ценность на порцию: Калории: 180 ккал | Белки: 22 г | Жиры: 5 г | Углеводы: 12 г
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать другую белую рыбу?
Да, вместо минтая подойдёт треска, хек или пикша — любая нежирная белая рыба с плотным мясом.
Как хранить блюдо?
В холодильнике рыба под маринадом хранится до 3 суток. Вкус раскрывается ещё лучше на следующий день.
Ингредиенты
.webp&w=3840&q=75)
Способ приготовления
Филе минтая промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками 3×3 см. Посолите, поперчите и слегка обваляйте каждый кусочек в муке — это даст аппетитную корочку и сохранит сочность.
На разогретой сковороде с 1 ст. л. растительного масла обжарьте кубики минтая по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Переложите рыбу на тарелку - она доготовится в маринаде.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте лук до прозрачности (3 минуты), затем добавьте морковь и пассеруйте вместе ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту, воду, лавровый лист и душистый перец, перемешайте и дайте соусу покипеть 5 минут.
Аккуратно уложите кубики минтая в маринад, равномерно покрыв их овощами. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Подавайте с отварным рисом или картофелем.
Похожие рецепты
© 2026 Икорный. Все права защищены
Сделано
в Digital Lab