Каракатица – экзотический головоногий моллюск
Каракатицу или сепию редко встретишь на прилавках магазинов – это близкий родственник популярных в кулинарии кальмаров и осьминогов. Ее мясо более нежное, сладковатое, сочное, сытное, с тонким ароматом, немного напоминающим ореховый. Считается, что чем меньше размеры каракатицы, тем мягче, вкуснее, насыщеннее ее вкус. Деликатесный моллюск выловлен в Тихом океане – это экологически чистый продукт. Купить каракатиц молодых в очищенном виде можно в интернет-магазине Икорный.
Что готовить из каракатиц?
Небольшие молодые каракатицы наиболее ценны в кулинарии и прекрасно подходят для приготовления оригинальных салатов, изысканных закусок, маленьких шашлычков. Головоногих моллюсков тушат в составе рагу, жарят во фритюре, варят, маринуют, фаршируют, подают под различными соусами, делают пиццу с морепродуктами, добавляют в пасту, паэлью. Часто их готовят по тем же рецептам, что и осьминогов, кальмаров.
Почему стоит купить каракатиц молодых:
- Особенностью экзотической сепии является уникальная способность насыщенных жиров, содержащихся в ее мясе, выполнять роль антибиотика. Богата легкоусвояемым белком, витаминами (А, D, E, B12, B6), микроэлементами – цинк, железо, калий, йод, фосфор, селен.
- Низкокалорийный продукт, подходящий для диетического питания (всего 79 Ккал). При этом, считается, что продукт по питательным свойствам превосходит мясо (говядину, свинину) и речных рыб.
- Удобный формат (очищенная, целая): легко и просто готовить.
