Открываем сезон гриля!

Молодые каракатицы с петрушкой и чесноком

03.10.2022 Молодые каракатицы обладают совершенно потрясающим самобытным вкусом и очень нежной текстурой. Обжаренные с чесноком и петрушкой моллюски приобретают бесподобный аромат и еще более яркий вкус. Самое приятное, что готовить каракатиц совсем несложно: в интернет-магазине Икорный вы можете купить уже очищенных свежемороженых моллюсков, которых потребуется лишь разморозить.
В приготовлении каракатиц, как и многих моллюсков нет ничего сложного, главное - не подвергать их чрезмерной тепловой обработке, чтобы мясо не стало резиновым. 2-3 минут обжарки им будет достаточно. Подавать жареных с петрушкой и чесноком каракатиц можно в качестве закуски или самостоятельного блюда, дополнив нейтральным булгуром или рисом.

Ингредиенты

Каракатица молодая очищенная 500 г
Петрушка 3 пышные веточки
Чеснок 4-5 зубчиков
Лимон ½ шт
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Каракатицу разморозьте и промойте под холодной проточной водой.

Шаг 2

Петрушку и чеснок измельчите.

Шаг 3

Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжаривайте на каракатицу по 2-3 минуты с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки.

Шаг 4

Затем добавьте чеснок и петрушку и продолжайте готовить еще минуту.

Шаг 5

Щедро сбрызните соком лимона и выключите огонь.

Шаг 6

Ароматную каракатицу можно подавать как горячую закуску или как основное блюдо, добавив на гарнир, например, нежный сладковатый булгур или ароматный рис сорта жасмин.