⚡Скидки до -2️⃣5️⃣% на красную икру!
Посмотреть

Ваш городМосква ?

  • Рецепты
  • Оплата и доставка
  • Икорный БОНУС
  • Наши магазины
  • Бизнесу
  • Доставка
    в день заказа
    Интернет-магазин свежих
    морепродуктов и красной икры
    Принимаем звонки с 08:00 до 00:00
    Заказать звонок
    Избранное
    0 товаров

    Ваш городМосква ?

    Охота на навагу свежего улова: когда ждать самую дешевую рыбу в Москве и Санкт-Петербурге?

    Навага свежего улова Икорный
    20.01.2023
    Дальневосточная навага – одна из самых бюджетных рыб, которая отличается восхитительными вкусовыми качествами. Ежегодно в рыбных магазинах объявляется настоящая охота на первую навагу. Почему эта, на первый взгляд невзрачная, небольшая по размерам, рыбка пользуется такой популярностью? Дело только в цене? Раскроем секрет чуть ниже, сразу после того, как предоставим досье на нее.

    Дальневосточная навага или "вахня", как ее еще называют, - это дикая рыба, принадлежащая к семейству тресковых. Любит холодную воду, обитает в Беринговом, Чукотском, Японском и Охотском морях. Средний размер "тресковой сестры" составляет 20-40 см.

    Самая вкусная навага ловится зимой в период нереста, добывают ее у берегов Сахалина. Из сетей улов выкладывают прямо на лед, где он замораживается естественным образом на морозе около -40С. Периодически свежепойманную рыбу ворошат, за что в народе ее называют «ворошенкой». В Москву, Санкт-Петербург и другие регионы добычу доставляют с сохранением температурного режима поездом или грузовыми машинами, которые оснащены холодильным оборудованием. На морозильных полках магазинов первая навага появляется в  январе-феврале, в зависимости от периода нереста и лова, а также транспортной ситуации.

    Секрет популярности или 7 причин купить навагу:

    1. У нее нет ярко выраженного специфического рыбного запаха
    2. Практически отсутствует чешуя: чистить легко и просто.
    3. Мясо рыбы очень вкусное, нежное, сладковатое, а кости легко отделяются вместе с хребтом. Удобно есть, можно готовить детям.
    4. По вкусовым качествам не уступает треске, а цена значительно ниже.
    5. В наваге много высококачественного белка.
    6. Этот сорт рыбы богат фосфором, йодом, Омега-3 кислотами, столь полезными для работы мозга.
    7. Диетическое мясо идеально подходит сторонникам правильного питания: всего 69 ккал (белок - 15 г, жир - 1 г).
      навага.jpgСекрет удивительного вкуса именно свежей наваги – в подкожном жирке, который сохраняется в соответствующем виде 1-2 месяца после вылова даже в мороженном виде. Когда жир окисляется, восхитительный эффект исчезает.

      Как готовить навагу?

      Все гениальное – просто, как и самый вкусный рецепт наваги свежего улова – просто обжарьте её до аппетитной золотистой корочки, немного посолив, поперчив и обваляв в муке. А разделывать "тресковую сестру" лучше не размораживая до конца, тогда голова и внутренности удалятся несколькими движениями рук. Рецепт жареной наваги - классика.

       рецепты.jpgКулинарные идеи для вдохновения:

      Розничные магазины "Икорный" (100+ магазинов в Москве и МО) и сайт seafood-shop.ru - одно из первых мест, где можно купить навагу свежего улова, привезенную прямиком с Дальнего Востока по самой выгодной цене за килограмм. Так что, все вместе ожидаем свежую рыбку! А нашим рыбакам - ни хвоста, ни чешуи!

      Проверять наличие свежей наваги в Икорном можно по ссылке >>>


      Дата создания: 01.02.2023 14:19:01

      Возврат к списку