Все гениальное - просто! Чем проще готовить мидии, тем они вкуснее. Природа обо всем побеспокоилась за нас. Этот рецепт многие называют - «moules marinieres», мидии по-рыбацки. Ведь с незапамятных времен рыбаки именно так и готовили мидии - разожгли костер, в котелок плеснули немного вина, добавили овощей, если они были, и туда же бросили мидии. Изюминка этого блюда - свежий вкус морепродуктов и ничто иное. Его лишь слегка оттеняют вино и овощи. Обязательно попробуйте приготовить! Вам понравится!

Ингредиенты

Полный список

Мидии1,5 кг

Куриный бульон200 мл

Белое сухое вино120 мл

Лук шалот2 шт.

Чеснок2 зубчика

Петрушка5 веточек

Сливки4 ст. л.

Сливочное масло2 ст. л.

Оливковое масло1 ст. л.

Соль, перецпо вкусу

Продукты для рецепта

Приправа «смесь перцев» с морской солью, «Волшебное Дерево», 30 г

Мало

Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», 380 г

Мало

430

Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», 350 г

Мало

450

Соль морская ароматная в мельнице, «Волшебное Дерево», 300 г

Мало

450

Зеленые мидии Киви на половине раковины, замороженные, 1 кг

4.7

Мало

1 950

Мидии в сливочно-чесночном соусе, в раковине, варено-мороженые, 500 г

4.6

Мало

450

Мидии в томатно-чесночном соусе, в раковинах, варено-мороженые, 500 г

4.4

Мало

450

Мидии в раковине варено-мороженые, 1 кг

4.5

Нет в наличии

590

ЦБ-00000495

Приправа «смесь перцев» с морской солью, «Волшебное Дерево», 30 г

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000512

Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», 380 г

430

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000513

Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», 350 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000679

Соль морская ароматная в мельнице, «Волшебное Дерево», 300 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.7

ЦБ-00001759

Зеленые мидии Киви на половине раковины, замороженные, 1 кг

1 950

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.6

ЦБ-00002019

Мидии в сливочно-чесночном соусе, в раковине, варено-мороженые, 500 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.4

ЦБ-00002300

Мидии в томатно-чесночном соусе, в раковинах, варено-мороженые, 500 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.5

ЦБ-00001324

Мидии в раковине варено-мороженые, 1 кг

590

/ 1 шт

Нет в наличии

Способ приготовления

Шаг 1

Мидии тщательно промыть холодной водой и тщательно потереть каждую щеткой.

Шаг 2

Лук шалот порезать мелкими полукольцами.

Шаг 3

Взять глубокую кастрюлю и растопить в ней сливочное масло с добавлением оливкового. Обжарить нарезанный лук до мягкости.

Шаг 4

Затем добавить измельченный чеснок и обжаривать его вместе с луком в течении одной минуты. Влить в кастрюлю вино и бульон.

Шаг 5

Всыпать мидии в кастрюлю и варить под закрытой крышкой в течении 10-13 мин, пока раковины не раскроются. Те раковины которые не открылись во время варки нужно сразу выкинуть.

Шаг 6

Петрушку мелко порубить и вместе со сливками отправить в кастрюлю с мидиями. Добавить соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Мидии в половинках раковин с томатным соусом

Закуски

Для ужина

Мидии

14 711 просмотров

Мидии в половинках раковин с томатным соусом

Мидии в половинках раковин с томатным соусом – это классическое блюдо средиземноморской кухни.

Закуски

Для ужина

Мидии

31 258 просмотров

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Рецепт мидий в сливочном соусе — отличный способ приготовить моллюсков, ведь соус добавит полноты вкуса морепродукту, а чеснок придаст необходимую нотку пикантности

Сделано
в Digital Lab

Главная