Двойной кешбэк за покупку соленой, копченой и вяленой рыбы!

Палтус со снежным крабом

Пряное запеченное филе палтуса с картофельными оладьями, со снежным крабом и икорным кремом надолго останется в вашей памяти, если вы однажды попробуете этот кулинарный шедевр. Идеальное сочетание деликатесных продуктов в невероятно вкусном блюде. Если закрыть глаза и поднести к губам первый кусочек ароматного деликатеса, вам покажется, что вы сидите в дорогом изысканном ресторане.

Ингредиенты

Филе палтуса 1,5 кг
Чеснок 2-3 зубчика
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Снежный краб (очищенный вес) 400 г
Картофель (для запекания, мелко натертый) 1 кг
Масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Сливки 1 л
Сухое белое вино 125 мл
Рыбный бульон 125 мл
Икра лосося 50 г

Приготовление

Шаг 1

Готовим пряного запеченного палтуса. Запекайте рыбу при температуре 110 ° С в течение приблизительно 14 минут. Добавьте зубок чеснока, петрушку и укроп, приправьте солью и перцем.

Шаг 2

Готовим картофельные оладьи с крабами. Смешайте мелко-тертый картофель с рубленым мясом краба, солью и перцем. Обжаривайте в масле на блинной сковороде.

Шаг 3

Готовим икорный крем. Обжарьте мелко нарезанный чеснок в небольшом количестве масла. Сгустите белое вино путем выпаривания наполовину. Добавьте рыбный бульон, сливки и икру. Кипятите в течение 5 минут. Затем перемешайте блендером полученную массу и варите до кремообразной консистенции. Добавьте соль и перец.