Молодые каракатицы обладают совершенно потрясающим самобытным вкусом и очень нежной текстурой. Обжаренные с чесноком и петрушкой моллюски приобретают бесподобный аромат и еще более яркий вкус. Самое приятное, что готовить каракатиц совсем несложно: в интернет-магазине Икорный вы можете купить уже очищенных свежемороженых моллюсков, которых потребуется лишь разморозить.
В приготовлении каракатиц, как и многих моллюсков нет ничего сложного, главное - не подвергать их чрезмерной тепловой обработке, чтобы мясо не стало резиновым. 2-3 минут обжарки им будет достаточно. Подавать жареных с петрушкой и чесноком каракатиц можно в качестве закуски или самостоятельного блюда, дополнив нейтральным булгуром или рисом.

Ингредиенты

Полный список

Каракатица молодая очищенная500 г

Петрушка3 пышные веточки

Чеснок4-5 зубчиков

Лимон½ шт

Оливковое масло1 ст. л.

Сливочное масло1 ч. л.

Соль и черный перецпо вкусу

Продукты для рецепта

Приправа «смесь перцев» с морской солью, «Волшебное Дерево», 30 г

Мало

Соль гималайская розовая мелкая, «Волшебное Дерево», 350 г

Мало

195

Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», 380 г

Мало

430

Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», 350 г

Мало

450

Соль морская «Волшебное Дерево», 250 г

Мало

110

Соль морская ароматная в мельнице, «Волшебное Дерево», 300 г

Мало

450

Каракатица молодая очищенная, свежемороженая, «Икорный», 500 г

4.8

Нет в наличии

690

ЦБ-00000495

Приправа «смесь перцев» с морской солью, «Волшебное Дерево», 30 г

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000507

Соль гималайская розовая мелкая, «Волшебное Дерево», 350 г

195

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000512

Соль морская в мельнице, «Волшебное Дерево», 380 г

430

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000513

Соль гималайская розовая в мельнице, «Волшебное Дерево», 350 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000514

Соль морская «Волшебное Дерево», 250 г

110

/ 1 шт

В наличии: Мало

ЦБ-00000679

Соль морская ароматная в мельнице, «Волшебное Дерево», 300 г

450

/ 1 шт

В наличии: Мало

Заморозка

4.8

ЦБ-00002495

Каракатица молодая очищенная, свежемороженая, «Икорный», 500 г

690

/ 1 шт

Нет в наличии

Способ приготовления

Шаг 1

Каракатицу разморозьте и промойте под холодной проточной водой.

Шаг 2

Петрушку и чеснок измельчите.

Шаг 3

Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжаривайте на каракатицу по 2-3 минуты с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки.

Шаг 4

Затем добавьте чеснок и петрушку и продолжайте готовить еще минуту.

Шаг 5

Щедро сбрызните соком лимона и выключите огонь.

Шаг 6

Ароматную каракатицу можно подавать как горячую закуску или как основное блюдо, добавив на гарнир, например, нежный сладковатый булгур или ароматный рис сорта жасмин.

Похожие рецепты