Двойной кешбэк за покупку соленой, копченой и вяленой рыбы!

Тарталетки с черной икрой и семгой

Черная икра всегда была продуктом изысканным и относилась к деликатесам. Употреблять в пищу ее можно без особых приготовлений, в виде бутербродов или сэндвичей, но чтобы лучше ощутить ее великолепный вкус, рекомендуется подать ее в сочетании с другими продуктами.

Отлично выглядят тарталетки с черной икрой, ее благородный аромат будет еще более ярким, если он оттенен нежным и рассыпчатым песочным тестом.

Ингредиенты

Черная икра 50 г
Малосоленая семга или форель 200 г
Свежие огурцы 50 г
Куриные яйца 2 шт.
Тарталетки из несладкого песочного теста ~20 шт.
Майонез для заправки (если рыба нежирная) по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Для начала отвариваем и остужаем куриные яйца. После того, как их температура сравняется с комнатной, можно приступить к очистке и измельчению. Если планируется декорирование тарталеток, оставляем один белок.

Шаг 2

Снимаем шкурку с огурца. Яйца мелко рубятся, огурцы разрезаются на небольшие кубики. Аналогичным образом измельчается красная рыба.

Шаг 3

Все продукты смешиваются при желании, в особенности, если рыба не очень жирная, подготовленную массу заправляют майонезом, а затем тщательно, но бережно перемешивают.

Шаг 4

На столе раскладывают тарталетки. В них раскладывают готовую начинку, наполняя на уровень 1/2 - 1/3, при этом верх чуть уплотняют и делают плоским при помощи чайной ложки.

Шаг 5

Далее выкладывают слой черной икры, можно на части тарталеток заменить ее красной, тогда готовое блюдо будет выглядеть еще более эффектно.

Шаг 6

Сверху можно присыпать тертым яичным белком, на контрастном черном фоне - это будет выглядеть очень интересно. Изысканная закуска для фуршета готова!