Запечённый картофель с копченым муксуном

06.06.2022 Красавец северных рек и озер Муксун – вкуснейшая рыбка семейства лососевых с нежным белым мясом. Особенно полюбился многим гурманам муксун копченый натуральным способом – в таком виде рыбка просто тает во рту, копченый запах рыбы вызывает аппетит и заполняет собой всю кухню. Печеный картофель, начиненный копченым филе муксуна да с укропчиком и со сметанкой получается просто волшебным. Вы влюбитесь в это блюдо с очень простым содержанием, но с ярким вкусом: начинка с копченой рыбкой – великолепная, она прекрасно подходит к картофелю.

Ингредиенты

Муксун, филе холодного копчения 100 г
Картофель (крупный) 2 шт.
Сливочное масло 2 ч. л.
Укроп 3 ветки
Горчица 1 ч. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Оливковое масло по вкусу
Черный перец по вкусу
Сметана 2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Картофель тщательно помойте и обсушите. Заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

Шаг 2

Филе муксуна нарежьте кубиком. Смешайте рыбу с измельченным укропом, горчицей, соком лимона и оливковым маслом. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Готовый картофель разрежьте пополам, добавьте сливочное масло и немного помните вилкой.

Шаг 4

На одной половине картофеля разместите начинку из муксуна, а на другую положите сметану. Присыпьте все свежемолотым черным перцем и подавайте к столу.