Нежные стейки осетра, замаринованные в оливковом масле с лимоном, чесноком и кориандром, запекаются вместе с сочными овощами. Баклажаны, сладкий перец, красный лук и томаты черри раскрывают насыщенный вкус благородной рыбы, а свежая кинза придаёт блюду яркий завершающий акцент.

Ингредиенты

Полный список

Стейки осетра500 г

Петрушка2 пушистые ветки

Лимон½ шт

Кориандр молотый1 ч. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Чеснок2 зубчика

Соль и перецпо вкусу

Баклажан1 шт.

Сладкий перец1 шт.

Сладкий красный лук1 шт.

Томаты черри10 шт.

Сухой чеснок½ ч. л.

Кинзадля подачи

Продукты для рецепта

Осетр, стейк свежемороженый «Икорный», ~1 кг

Ожидается

1 790

Заморозка

ЦБ-00002593

Осетр, стейк свежемороженый «Икорный», ~1 кг

1 790

/ 1 кг

Ожидается

Способ приготовления

Шаг 1

Предварительно разморозьте рыбу на нижней полке холодильника, сполосните проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2

2. Нарежьте зелень петрушки и чеснок. Натрите цедру половины лимона и выжмите из него сок. В глубокой миске смешайте, подготовленные ингредиенты с молотым кориандром и оливковым маслом. Выложите стейки осетра в маринад, добавьте соль и перец по вкусу, и оставьте мариноваться на 1-2 часа.

Шаг 3

Баклажаны, сладкий перец и красный лук нарежьте, добавьте соль, перец, сухой чеснок и оливковое масло. Выложите овощи в противень и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.