Суперцена на икру горбуши! 1 999 ₽ за 0,2 кг и 4 999 за 0,5 кг!

Скумбрия на мангале: замечательная альтернатива мясу!

Для приготовления на решетке скумбрия подходит больше, чем какая-либо другая рыба.
Она жирная, без мелких костей, готовится очень быстро и отлично сочетается с овощами и запеченным картофелем.⠀

Ее можно приготовить целиком, а можно запечь разделенные на половинки филе – результат неизменно получится вкусным!

Кстати: лимон неплохо заменяет соль, поэтому солить скумбрию вовсе не обязательно – особенно если вы стараетесь ограничивать потребление этого минерала.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая 1 кг
Сок лимона 1/2 шт.
Соль и специи по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Замороженную рыбу положить на ночь в холодильник для постепенной разморозки.

Шаг 2

Очистить рыбу от внутренностей и фелировать, разделив на две половинки филе на коже

Шаг 3

Затем скумбрию сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа.

Шаг 4

Разложить рыбу на решетке и запечь с обеих сторон буквально по несколько минут

Шаг 5

Готово! Рыбка получается очень вкусной и сочной, с неповторимым дымком во вкусе и аппетитной золотистой корочкой.

Совет:

По желанию можно замариновать скумбрию в небольшом количестве (100 мл) соевого соуса и лимонного сока с добавлением зелени – розмарина, укропа, петрушки и чеснока - и нафаршировать смесью этой зелени, не разделяя на половинки. Готовиться такая рыба будет немного дольше, а для большей сочности ее можно сбрызгивать в процессе готовки оставшимся маринадом.

Используемые продукты