Открываем сезон гриля!

Малосоленая скумбрия

22.01.2021 Приготовить соленую скумбрию в домашних условиях займет совсем немного времени и понадобится простейший набор продуктов. Рецепт малосольной скумбрии — великолепный вариант простой и аппетитной закуски. Чтобы вкусно засолить скумбрию, перед засолкой важно купить свежемороженую рыбу хорошего качества, чтобы рецепт малосольной скумбрии вас порадовал вкусным и аппетитным результатом.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая 1 кг
Вода 2 л
Соль крупная морская 6 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец горошком по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Рассол нужно приготовить заранее, чтобы он успел полностью остыть до того, как мы зальем им рыбу. В кастрюлю влейте воду, доведите ее до кипения и положите соль, сахар, лавровый лист и перец. Варите до полного растворения сахара и соли. Снимите с огня и дайте рассолу полностью остыть.

Шаг 2

Рыбу разморозьте в холодильнике. Отрежьте голову и тщательно почистите брюхо от внутренностей. Затем промойте рыбу.

Шаг 3

Сложите рыбу в подходящую по размеру емкость, учитывая, что она должна быть полностью покрыта рассолом. Уберите скумбрию в холодильник на 24 часа.

Шаг 4

Когда рыба будет готова, разделайте ее на филе и очистите от тонкой кожицы. Нарежьте аппетитными ломтиками и подавайте с молодой, отварной картошкой и зеленым луком. Это очень вкусно!