Широкая масленица с вкусными традициями

Масленица в 2023 году выпадает на конец февраля: провожать зиму и встречать весну мы будем с 20 по 26 февраля. Масленичные гуляния продлятся целую неделю и завершатся Прощеным воскресеньем и следующим за ним Великим постом. Есть в это время можно много и со вкусом, ни в чем себе не отказывая, чтобы запастись силами и терпением до Пасхи, которая в этом году наступит 16 апреля.

Аппетитные, золотистые и горячие блины - главный символ масленицы, ведь они так напоминают теплое солнышко, по которому все мы соскучились. Мясо в неделю перед постом под запретом, а вот блинчики с икрой, соленой красной рыбой и даже селедкой - это исконно русское угощение на масленицу: вкусные и сытные, они станут звездой любого праздничного стола!

Традиционно, каждый день масленичной недели имел свое особое значение:

• Понедельник - «Встреча»: поход в гости к сватам, выпекание первых блинов и сооружение чучела масленицы. Начинку для блинов в этот день стоит выбирать простую, например слабосоленую сельдь.
• Вторник - «Заигрыши»: время для знакомств молодых и походов в гости на блины. В качестве угощения пригодятся икра в подарочных коробках и красная рыба в нарезке.
• Среда - «Лакомка»: в этот день тёща встречает зятя богатым угощением, и блины с осетриной, красной икрой и соленой рыбой никого не оставят равнодушным!
• Четверг - «Разгуляй»: начало шумных праздничных гуляний и застолий, когда на стол стоит ставить самые роскошные и вкусные угощения: копченого осетра, слабосоленую красную рыбу, и конечно же икру: лососевую, осетровую или щучью.
• Пятница - «Тещины вечерки»: зять угощает блинами тёщу и ее подруг. Впечатлять маму супруги рекомендуется крупной икрой кеты, деликатесной щучьей икрой и нежнейшей слабосоленой селедкой.
• Суббота - «Золовкины посиделки»: невестка угощает блинами родственников мужа и большая банка икры горбуши здесь будет очень кстати!
• Воскресенье «Прощеное воскресенье»: время просить прощения у родных и близких и сжигать чучело масленицы. Последний день перед началом поста, когда еще можно отведать масленичных угощений с нежной рыбкой или икрой.