Откройте устрицы, аккуратно отделяя раковины. Если у вас нет специальных инструментов для открытия, можно использовать нож для устриц или простой нож с тупым концом. Важно делать это осторожно, чтобы не повредить мясо устрицы. Готовим сковороду: На средней температуре разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и дайте ему прогреться.

Если хотите добавить немного аромата, обжарьте мелко нарезанный чеснок на масле до золотистой корочки. Это придаст дополнительный вкус.

Положите устрицы на сковороду, не перекрывая их. Жарьте их 2-3 минуты с каждой стороны. За это время мясо устрицы будет слегка золотиться, а запах моря наполнит весь кухонный воздух.

После того как устрицы подрумянятся, полейте их свежим лимонным соком и дайте немного настояться.

Переложите готовые устрицы на тарелку, посыпьте свежими зелеными травами, добавьте немного соли и перца по вкусу. Подавайте немедленно, ведь горячие жареные устрицы — это изысканный и нежный деликатес.