Вяленое мясо с брокколини и креветками

Ингредиенты:

• 220г. кускус (пшеничной крупы, проса)
• 450 г. свежих или замороженных прежде очищенных крупных креветок (24 шт) можно с хвостами
• 220 г брокколини (брокколи)
• 2 больших желтых или красных сладких перца, нарезать тонкими полосками
• 8 зубчиков чеснока, измельчить
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 веточки свежего орегано
• Ветчина или вяленое мясо
• Красный перец меленый.

Способ приготовления:

1. Просо отварить в соленой воде. Разморозить креветки, если заморожены. Разогреть духовку до 170 градусов. Нужно 4 квадрата пергаментной бумаги. Разложить по 1 ложке проса на каждый лист пергаментной бумаги. Далее слой брокколини (броколи), сладкий перец, чеснок и рядом с просом. Рядом овощи разложить равномерно с креветками. Полить все с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавить сливочного масла и посыпать солью и перцем. Добавить веточку орегано. Таких должно получится 4 порции на каждом листе.
2. Свернуть пергамент над креветкой и овощами, хорошо закрыть. Разделить пакеты среди 2 неглубоких форм для выпечки.
3. Поставить формы на отдельные полки духовки. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока поменяется цвет креветок. С пергамента выложить на тарелки и подавать с ветчиной и посыпают красным перцем.