До -20% на филе трубача и северные креветки!

Кальмар фаршированный в сливочном соусе

02.09.2021 Приготовить из кальмаров нежное и невероятно аппетитное блюдо не сложно. Секрет рецепта фаршированных кальмаров кроется в соусе, делающим тушки моллюсков мягкими, ароматными и поразительно нежными! Рецепт фаршированных кальмаров в сливочном соусе — не только вкусное, но и яркое, эффектное блюдо, которое великолепно будет смотреться и на уютном семейном ужине, и на торжественном праздничном столе!

Ингредиенты

Тушки кальмара 3 шт.
Булгур 130 г
Лук репчатый 0,5 шт.
Шампиньоны 7 шт.
Вяленые томаты 4 шт.
Чеснок 3 зубчика
Базилик, орегано по вкусу
Сливки 20% для соуса
Лук для соуса 0,5 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Подготовим начинку для кальмаров. Для начала булгур отвариваем, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 2

Очищаем и мелко нарезаем лук и чеснок. Шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Вяленые томаты нарезаем мелким кубиком.

Шаг 3

Обжариваем на сковороде лук и чеснок 2- 3 минуты. Затем выкладываем шампиньоны и вяленые томаты и готовим все до золотистого цвета. Добавляем базилик и орегано.

Шаг 4

К получившейся ароматной заправке, выкладываем булгур. Тщательно перемешиваем нашу начинку.

Шаг 5

Заранее размороженные и очищенные тушки кальмаров начинить фаршем, закрепить зубочистками. Обвалять тушки в муке и обжарить с двух сторон по 1-2 минуты.

Шаг 6

В глубокой сковороде, обжарить мелконарезанный лук до золотистого цвета, добавить сливки. Посолить и поперчить соус. Как только соус загустеет, выложить в него подготовленный кальмар и потушить минут 5 – 7. Блюдо готово!

Используемые продукты