Слабосоленое филе лосося в масле

Готовим тузлук: доведите воду до кипения и добавьте в нее соль, сахар, перец и лавровый лист. Прокипятите до растворения соли и снимите с огня. Затем тузлук нужно остудить до комнатной температуры.

Филе-брикеты разморозьте и разделите на кусочки. Затем сложите рыбу в любую посуду, кроме металлической и залейте тузлуком так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Закройте крышкой и оставьте на 3 часа.

После, достаньте рыбу из тузлука и тщательно обсушите бумажным полотенцем.

Выложите рыбу в контейнер, полейте ее растительным маслом и уберите в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Когда рыбка будет готова, можно подать ее, добавив репчатый лук, слегка замаринованный в уксусе, ароматный укроп и зеленый горошек. Приятного аппетита. Вы можете менять время нахождения рыбы в тузлуке в зависимости от того на сколько соленую рыбу предпочитаете. Также можно экспериментировать с различными смесями для посола если вы хотите получить более пряную рыбу.